標題:
[西式食譜]
酒釀牛仔肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-17 02:17 PM
標題:
酒釀牛仔肉
. p( f- H6 U1 T& T, j# }4 d
4 C Q3 Q+ W! S- u' Y
材料
! i$ |7 P- Q% L# O( S1 ftvb now,tvbnow,bttvb
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
& o: i, @5 F/ @; Q7 i' N" C: P" j
) d6 v" t. b1 V ]7 I5 s' X* h( B" Z% l
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb' [* ?9 [. k' U$ u: g7 V' z5 x
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
! t$ P5 F, J) H) U4 V2 d1 \
9 h2 v4 E5 Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ Z7 S ^/ U' _- P$ }
做法
+ Q8 I F" z0 c! ~4 \4 y. v* ~* ?
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
0 P$ ^) F0 d+ E2 w+ z0 k6 q5.39.217.76
公仔箱論壇- v' x) u- ?$ a- K( r/ M9 ^: f
2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
$ M# T6 u0 K* r
4 H$ j3 l# L$ c# t# Q* u# C公仔箱論壇
3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
/ f3 X' I' l$ l* [: A Ntvb now,tvbnow,bttvb
' z, m8 Z: W$ M1 ^3 d$ @& D5.39.217.76
4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
1 `% j: O. S; w3 d" j
" s* v {" G) Q! A: G h9 p% g公仔箱論壇
, r7 A7 u0 l, V( ]. p6 R0 e$ U公仔箱論壇
公仔箱論壇, d# Y4 H H* z( U: r O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. s# ]8 P5 s
4 u8 b* K9 [- k+ N" J' o5.39.217.76
公仔箱論壇! ~& w- W( \0 K6 ]& \6 U1 i% t
8 B! P$ g- ^% m9 a: S1 t3 H5.39.217.76
8 D% G) n: Z: \1 }0 o( I5 C* l5.39.217.76
7 K# x a8 P) {% H
煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' `. V: W, b$ \& j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. p( f- H6 U1 T& T, j# }4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. s# ]8 P5 s
公仔箱論壇! ~& w- W( \0 K6 ]& \6 U1 i% t