標題:
[西式食譜]
海膽梳乎厘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-16 06:03 AM
標題:
海膽梳乎厘
公仔箱論壇& X* f2 n5 l* t) X( K6 [( E
6 x) k4 R B! C: r) r* e
材料
. f: P9 S; }: H V5 `* I5 rtvb now,tvbnow,bttvb
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
2 h- T$ \2 |( s# n3 V
, T4 j" N) P2 K9 \
公仔箱論壇' I- d0 u0 A$ E0 Y' {
做法
8 Y+ K. A- B2 o. W! [2 L6 ]
1.預熱焗爐 200℃。
9 ?3 x4 k6 U( p4 D5 G% Q! B, n, v
( d9 h) p$ c' E* p6 e
2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
+ y/ Y9 |4 o9 d/ q* K1 a% R
) f s8 G6 O. Z2 u% @( z7 z公仔箱論壇
3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
6 c7 n7 O9 j$ A" t6 w. X8 W
0 B; H; J7 e! t3 O) X
4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
+ o0 K1 M5 G5 N3 Z0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 e! u6 V2 L
5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
8 [" K: {. U+ C( p9 W5 ^* I
) \! B( Q5 j, N
6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
tvb now,tvbnow,bttvb/ d& I6 t' {% z8 o3 g& N- S
* f8 |" y t; B- h. j3 y. I0 p2 {
7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
2 A7 t- \: p/ ]0 E
3 Q. M( Y6 O' M# t' `8 D3 F1 {5.39.217.76
9 @; @2 I- q& k5.39.217.76
公仔箱論壇" H, h8 n- Z. ~" a6 |. {, v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& X* f2 n5 l* t) X( K6 [( E
