標題: [甜品] 香橙梳乎厘 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-12-16 06:02 AM     標題: 香橙梳乎厘


1 w, v; E- J; }6 @/ ^: K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 X% t, e  Q. y/ C0 ]
材料
: @. P& m, r* r6 J+ _2 c' X6 B) o5.39.217.76奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
: l5 q; ?3 a! U4 k4 g2 r5.39.217.76
, b- g- C' Q% [+ o- k8 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 l7 |& u6 h) `; W" Q0 ?
做法
, k& H+ p& D3 F5 V5 Z! v% @0 @/ s: _tvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.762 D6 K6 ]8 N- P! r

. n, n5 v9 q: e1 k  y公仔箱論壇2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。5.39.217.763 a/ N2 }9 F1 d/ N  r7 U$ d7 v
' V! W7 a* e7 i2 [- m8 i
3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
( @' M2 z; a3 Y3 J6 ~5.39.217.76' N7 o% S. N$ s1 Z2 I' e6 X$ b
4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。0 x/ f" ~+ ]" X; h$ r3 V+ G

9 i1 D. T6 D2 P+ j& b  f1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( n* J+ f! a7 \! h  X& c

" G  w6 \4 H; v6 _2 o6 |/ r公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
5 A0 ~/ ^  X- z$ W( L* L1 S( {: Y
$ m! n7 B  \* M5 q4 H: I' B7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
9 a# K* {; J" O/ z% f0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& g; C& [9 \8 d$ w
8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。5.39.217.76- ~$ |' A4 o; X; Q1 ^( q9 |0 X
* g, v) D$ R( v( N
9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。5.39.217.76, {$ w/ l" ^/ }$ @& }/ e

) r$ ~& G2 C! M( H5.39.217.7610.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
& t. E0 j) W, J1 ~5 S# f7 k2 I5.39.217.76
* v, }' J9 C$ F" z) ?0 j2 Z公仔箱論壇- v/ {5 {  m3 h% j0 |% l

* p; \. d& y6 S5 B7 q9 A. e1 Q0 p        * u% X, I% p; Y/ M5 W' G

+ t! _+ p' e4 ~  v: Y. S9 s' B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0