標題: [中式食譜] 絲瓜雲耳炒牛肉【家鄉小菜】Stir-fried Loofah with Beef and Black Fungus [打印本頁] 作者: Lori 時間: 2009-12-15 06:03 AM 標題: 絲瓜雲耳炒牛肉【家鄉小菜】Stir-fried Loofah with Beef and Black Fungus
絲瓜,是夏天去暑的好食材。有些人不喜歡『絲瓜』的音(廣東話),讀起來很像『輸瓜』『輸輸聲不好聽』。很多人就叫『絲瓜』做『勝瓜』覺得怎樣叫也不打緊。最重要,是好吃,喜歡吃。公仔箱論壇4 U* U, O+ D8 c I- m
, k& @" A+ e# B/ r3 E用絲瓜炒牛肉,味道非常配合。還加了點雲耳和木耳。雲耳和木耳顏色黑黑的,外表不起眼。但這道菜一上桌後,竟然最快不見影蹤的,就是那些雲耳和木耳喔!% O: b5 c/ U- B8 O, N& R 材料:; B0 P1 c5 V' _4 l5 x1 }8 G tvb now,tvbnow,bttvb: K# }8 M4 x1 M k- z$ n$ w6 _
絲瓜 1條 約400克
牛肉 110克
雲耳(泡水浸軟) 10至12隻
木耳(泡水浸軟) 6 至 8隻
紅蘿蔔(切片或切花) 1/2條
雞湯 70毫升
薑片 3片
, U6 A, s/ u. i( W1 C; y0 h0 J 醃料: % P% l# _2 Q* J$ l: I! u& {公仔箱論壇 " R, |5 |/ l u6 U* o' [; z" N+ E' j, {