越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。* d& u, L; m8 B) {
) R6 G H# p( k( K- d越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。 ( m- u3 c! c G$ {" j# Y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 s5 g3 Y$ M- N `
越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。公仔箱論壇: W- b7 E0 z6 Q& g1 s- F% w
" V- ]1 L% l& Q4 o/ v5 V- F- |公仔箱論壇■Pho 24(沙田新城市廣場1期)公仔箱論壇1 ]8 R. S! ?) `, B# W, R
營業時間﹕早上11:00至晚上11:30公仔箱論壇! ~- R- q! n4 G- E( ^* B9 q" r
人均消費﹕$60) m o! T& G+ k; D+ l6 q
泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時 # z# T% k0 ^# c3 _4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 D5 I% L, K! W \% w. Z ; o1 X% z# Y7 Y3 B5.39.217.76湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58） : g2 m8 j; Y' h) B2 N* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* R2 b( S+ o( w) z! N$ I 1 n6 @+ C- B: h- K- ^
以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 ~! w9 l S# h8 Q5 ]( {1 I( o
公仔箱論壇( |' w6 S2 |# g" |' x! b' i , ~- F! M! `) T% t5 w) _tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58） ; M1 r( f5 C R: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # ?) N- w8 z& z* Z4 p wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ]. `1 I4 C, b
雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）公仔箱論壇4 J3 `9 D8 H/ B6 a: l
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