標題: [甜品] 栗子芭菲配焦糖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-12 06:13 AM     標題: 栗子芭菲配焦糖

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材料
, w) w; K# N1 A1 \% H5 m! h公仔箱論壇栗子芭菲材料：糖 125克、蛋黃 4隻、白朱古力 125克、栗子 125克、全脂奶 5毫升、忌廉 30毫升呍呢拿汁料：全脂奶 50毫升、忌廉 20毫升、糖 250克、蛋黃 4隻、呍呢拿 1/4支焦糖汁料：糖 500克、水 10毫升5.39.217.76/ u2 j$ P& P  b# G$ `
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8 j9 `: z3 U( D. O0 p5.39.217.76做法公仔箱論壇* ~' _) s6 D* z5 U* ^
1.將蛋黃、糖、溶白朱古力、已拂起忌廉、奶及栗子拌勻，放入雪櫃雪 6小時後成栗子芭菲。% F/ l& k& N, M

  ^8 R! p6 W2 t9 Y1 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb2.呍呢拿刮出籽，與奶拌勻，放入煲用細火煮暖。將糖、蛋黃、拂好忌廉及呍呢拿奶拌勻。5.39.217.76/ [3 N9 o- I7 N9 s! J
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3.水及糖放入煲用慢火煮滾成焦糖。
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4.在碟上淋上呍呢拿汁及焦糖，再放上栗子芭菲即成。
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作者: langtb    時間: 2009-12-12 06:52 AM

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