標題:
[甜品]
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-11 06:07 AM
標題:
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
5.39.217.76! S, E" Q% F1 m: X
9 ?1 O; ?) k3 H( X6 F1 `2 Z. |
材料
. s* j* ]( _4 `7 R. N* V" Dtvb now,tvbnow,bttvb
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
, R' F# H, O' @; p, S公仔箱論壇
b+ W* [* k1 C2 }
7 o$ [+ l2 g% H- G; |& T
做法
* b2 U- I) O" D5.39.217.76
1.預熱焗爐至 180℃。
0 j( J; T' \# y3 r7 s$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& }9 n( w( }: h$ R2 f
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
0 N2 `' k9 ]3 qtvb now,tvbnow,bttvb
* D2 |. r( X3 F# Y3 z& M
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
+ n6 V% n- ?# W1 h6 f# w
" X: m% w/ E) q# Q+ o6 m* |0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 E4 C* @- R0 m. o1 H1 X
tvb now,tvbnow,bttvb1 W) | Q7 z1 `, b) Z7 Y
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
: |- R3 @* P5 i( n% u2 P( z ^& N; A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 j7 D+ [. Y3 ~1 t
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
公仔箱論壇) C3 V. F" J+ K' {& A( Y
; R* p6 j( u. _7 }# T# P D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
" |& e( D% i' t7 w0 p: ]
0 t# F, c4 b8 u2 Y% _* a
& a; e; E8 M% L& F+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t# F2 t2 l( K! e" l' l" a公仔箱論壇
) h1 t! C2 z9 X5 A) W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h5 N( d3 _) N* e
tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ G ?7 a7 {2 @7 [
7 w7 Z. R) g5 m5 `2 W' y
5.39.217.76) ~4 Y+ w3 ?% C% e% b! w; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' y" `' X; y# X
心得
/ Y2 A9 b( q% C3 @' v
0 Q1 i5 \; c. e; N- ]
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J e3 o3 v; d+ X( [$ K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76! S, E" Q% F1 m: X
tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ G ?7 a7 {2 @7 [
5.39.217.76) ~4 Y+ w3 ?% C% e% b! w; }
0 Q1 i5 \; c. e; N- ]