標題: [中式食譜] 涵館魷魚漁師風 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:09 AM     標題: 涵館魷魚漁師風

       
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材料公仔箱論壇, X4 c: C- \7 l8 W! c
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升, ?# ^9 x5 X( y& |. Y
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5 }, B) V" x' [, K, t% r做法公仔箱論壇( V: P! W1 q0 d) }5 c& p
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。9 c7 `8 ?  A  M5 ~* N6 W
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. s% |% e- q9 A6 a5 W. U% G
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6 }; j4 ]( V. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。

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