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標題: [中式食譜] 涵館魷魚漁師風 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:09 AM     標題: 涵館魷魚漁師風

       
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+ r8 P3 T) N% G9 H: o0 B0 R- D公仔箱論壇魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 t$ S7 z; K' k2 |
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做法
, n/ ~* @* w% {0 ?' y$ L+ d8 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將魷魚膽剪開尾部,用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油,下洋葱爆香後,放入魷魚鬚炒至金黃色,灒煮酒、鹽及味醂,熄火,下魷魚膽汁兜勻即成。5.39.217.76- {* t: {6 Q; O$ u

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! n, {! H% s- Y- [0 S煮這個菜時要注意火候,因為魷魚煮耐一點即會老,而且膽汁要熄火後才落鑊,否則會變苦。





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