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標題: [中式食譜] 飛龍頭豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:08 AM     標題: 飛龍頭豆腐

       
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$ K. ~6 ^/ |, ?" ?2 s- U, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# J* l+ @  Y7 y7 @5.39.217.76布包豆腐 1件、木耳絲少許(浸軟)、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料:鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% \2 ?/ T5 l+ L
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  P* Q+ a" ^3 L% \% u' C' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 {' v" k8 Z4 u$ Q) B7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐放上廚紙,用手壓碎,瀝出水份,再鋪上廚紙,放入雪櫃雪1小時,待豆腐表面完全乾透。
, H' U# N# |) |) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 L3 r8 F8 h6 C7 y4 M
2.將豆腐碎加蛋白拌勻,下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻,再下麻油,一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。" {# M  S7 [2 P! i, y$ x. _

' A: ?2 N. X+ \9 `# }* Z2 P公仔箱論壇3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃,放入豆腐用細火炸至浮面,盛起瀝乾油即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, ?9 n' b  X5 z
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豆腐含有很多水份,用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時,有抽濕作用,炸時就不會被油彈到。 tvb now,tvbnow,bttvb& p/ B1 U7 z/ l. A8 m6 C





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