標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
tvb now,tvbnow,bttvb: z* f/ q- ~, k4 E$ ~6 X# ~3 v8 H
: U6 R+ @8 b$ J9 E5 u6 g6 u3 o
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 U& e1 L! W7 Z6 B7 c6 V, w
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
% _. \$ y0 g9 I z* F# s5 |5.39.217.76
' i8 K+ g2 p* @+ E7 s' Htvb now,tvbnow,bttvb
% _! ^% m8 Y6 N. a; w! I; c/ j5.39.217.76
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) t K7 c5 u7 b
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
# G' ~2 u* U/ H% W0 Z4 d. [3 htvb now,tvbnow,bttvb
4 c4 Q0 A; L2 p: m" g# s5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
5 H; t$ ?7 V6 ^ `公仔箱論壇
1 B3 ]) U6 v4 F6 h& h公仔箱論壇
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
9 @: c' Q, w1 V
* R) h' C) e. f1 D( T5.39.217.76
5.39.217.76 k+ h8 I" w& q9 U- @+ O
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
2 _: B9 t! u- a% d. h6 D9 N- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: z* f/ q- ~, k4 E$ ~6 X# ~3 v8 H
5.39.217.76 k+ h8 I" w& q9 U- @+ O