標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
- ?3 B/ k; _# i" ?" u
( `. F2 v/ {+ o
材料
4 l# j, ]# \! g, ]
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
公仔箱論壇# s# m: O4 j7 {1 {7 ~4 w0 |$ H
/ ^/ ]8 x5 n+ I1 v公仔箱論壇
g$ {; D& [" W! E8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
( K5 q' R1 H0 ?) ]& m9 P
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
2 Y$ S7 d( F0 a公仔箱論壇
* m$ q; n. ^0 s) @
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
tvb now,tvbnow,bttvb' V7 M4 c; o) ^, C0 s: I0 z- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ K( l2 a) ^( `9 ?
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ b) L4 P- [" [# B* k
7 W) W5 z! g' \* C! W. q( u' ~
' d( ?2 Z8 `9 P) c) P
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
& F1 W5 ^; v, stvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- ?3 B/ k; _# i" ?" u
' d( ?2 Z8 `9 P) c) P