標題:
[西式食譜]
鵝肝鮑魚炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:05 AM
標題:
鵝肝鮑魚炒飯
1 v4 O$ y/ k! R/ Z' d
% h5 j. ~5 e0 X5 t; r
材料
$ U7 w' c7 {0 M- N0 q
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' b1 ~' L9 ~* D5 H' k
- M( R: I( ^. H/ L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e) R1 c8 F0 f/ _+ H1 j
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; ^3 I- ]* @- _. g! Y. i3 Y# m
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
5 k! M, T$ J' K7 d& @
% R9 X% m8 C) [' o5 d5 | W
2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
. r" M1 c w2 j* N) j5 Q
5.39.217.76 ?& P) V% q; E3 Y, V9 w" Y
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
+ m( {+ B) u( }/ Q- \公仔箱論壇
' W, a V+ ]- u C公仔箱論壇
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
' N. h+ h8 B% M
tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 j; `0 @& p$ S& a I
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
5.39.217.76+ W( k- k J$ g# ?) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( v6 [. E. f; n' r: a- x. B
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
7 C" q! E* x: F$ `$ B& T2 b
# p. d$ G8 M% Z m4 Y2 `) N# {1 g5.39.217.76
7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 \! ~( w- N& L9 v; R) t& n
( h, o8 m2 D2 v' x
# U7 l7 U$ y! |* ]7 a1 F5.39.217.76
) w" e- z+ ]+ m! u* T1 n/ q( v7 N/ ftvb now,tvbnow,bttvb
" h R- h7 v- |, @
' |* t! ~: c/ T ?5 D) u% p5 ]' n ^9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, E* i0 d# a" ^5 W$ ~
. d. e. s6 j7 ]' D! a& Rtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" h R- h7 v- |, @
公仔箱論壇, E* i0 d# a" ^5 W$ ~