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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( R c" k4 q: w- Z6 p
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙 ' L/ D- V2 e* N5 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb d( L" O/ e. C) \' B
調味料 - B5 V2 ~- f9 N. `% q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量 % Q. a, h: r) Z公仔箱論壇5.39.217.76$ n H1 s# S* H5 T Z+ b+ i
: {; T# T+ n, G" Y5.39.217.76做法 z5 Q8 v p! m# ^- X公仔箱論壇1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。+ j. w+ ^6 n E+ I5 k
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。" h% a( q. @! E( I; T \! T
5 ~0 `, P: x/ @ t& G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v g, N4 ]/ h, c) j# g
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 5 }3 ^# T) i+ T# T9 \
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