標題:
[中式食譜]
紅燒豆腐煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:11 AM
標題:
紅燒豆腐煲
5.39.217.760 B! Q( I4 W, W9 k2 F" k2 i
5.39.217.76+ C9 Z! O. e6 v# r( |
材料
, b) C3 P$ K& Z) Q* N6 M2 Y公仔箱論壇
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
5.39.217.761 Z0 `; u- T; k+ n. Z3 H* ]
, a' O0 L- F7 b0 A/ G o. ?' s5.39.217.76
調味料
公仔箱論壇. }( @0 z$ h; c6 C
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
5.39.217.76$ D3 K' n: I& }# Z1 F
5 }9 ]) v5 f$ O0 V公仔箱論壇
$ i) Q( j' I* l公仔箱論壇
做法
. D5 g$ H, `; H) l+ s
1.將豆腐切件,開大火燒滾油至 150℃,放入豆腐炸 3分鐘,炸至呈金黃色後盛起。
, g. C! L/ ]" t$ z
8 _, g' C t7 W$ z- i5.39.217.76
2.開中火燒熱鑊下油,下肉碎爆熟,再下蒜茸及葱花略炒,轉大火,將豆腐回鑊,下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮,埋生粉水芡,倒入已燒熱的砂鍋內即可。
5.39.217.76" n. e$ F+ j3 w7 `' ?5 t
% u9 C4 h5 z" }, @tvb now,tvbnow,bttvb
6 ~( o; @) r5 m; q1 j4 P$ H ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L6 f" s2 l, b% a* X# p
公仔箱論壇/ U. P3 g I6 [' ?* v8 |5 D
1 R3 T" U) p4 E6 C) _ x, u4 W/ R
' R/ L; D. m8 r0 M/ L公仔箱論壇
1 ?9 i7 m! g* Y" r2 d h( xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& s, K$ [! F$ R a/ z; j4 t! N7 |
炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動,令油溫更平均。
) z: }3 A$ W0 x( ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0