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標題: [中式食譜] 滑雞腸粉煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:10 AM     標題: 滑雞腸粉煲

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5.39.217.761 i8 o# j+ R3 N. o
材料
8 b) `  R) r: W7 c( I雞 1/2隻(切件)、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞公仔箱論壇, ~1 P6 z( w8 ]4 u; t7 F

2 ^$ y) a- X5 \4 l+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 z5 f' k& s' q$ d公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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- M2 G% J- z4 H2 k0 e& Z7 h5 I芡汁料公仔箱論壇* `  S. W7 s' O! L8 O% v+ e. w
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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* U3 r1 G! L1 G* W' a, e& Q+ r# Q# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! [4 B" g* ^8 \* L, \8 r* n
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻,再下生粉拌勻醃約 15分鐘。公仔箱論壇/ \7 z1 b$ b" p9 r: S! w  k

. U4 h1 r" Z4 r  {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 140℃,放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油,下腸粉煎香表面後盛起。
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: i  K$ Q* k# x! y8 a6 I5.原鑊再下少許油,爆香乾葱,加葱段炒香後,轉中火,加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻,將腸粉回鑊,煮至略為收汁。
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) ?2 q1 \  n7 n6 y7 \1 r: y$ l, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後埋生粉水芡,倒入已燒熱的煲仔內,撒上炒香白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" o* I1 z9 F- c3 T
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