標題:
[中式食譜]
牛油蟹粉絲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:09 AM
標題:
牛油蟹粉絲煲
) L* T* s3 a T% D. Q) o4 f
9 X6 C d8 Q; M$ r2 q- E5.39.217.76
材料
% \0 u* \' F1 K. ptvb now,tvbnow,bttvb
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
7 e, }! O: x/ M' ^$ a* x1 X' R
公仔箱論壇+ ?( O3 J4 x. F* D) H
調味料
公仔箱論壇, _ }& X3 O- u2 \5 \% P: m# O) l
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
- ^0 r4 s R) o9 w; a, I6 E/ }
+ c* V2 W0 M5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I/ [4 U5 b: @% h- n' O3 l- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.767 f6 D, G8 r& Z4 @$ I( f
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
' M6 ]/ J) x8 o$ ^3 p2 L& W
5.39.217.76: P! k$ x/ R! b) V- Y/ r) a2 y6 M* S! K1 O
2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
" M, ~% k9 D- U' p0 ~. X
5 @# L: c' k- t7 h2 H1 a: qtvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
/ z$ X8 z# h3 i+ K
! X7 _1 u4 h/ e. j0 R7 u. {. N! {) g% W
4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
; r! a2 l `7 N8 \7 o. \7 L, Z
( u9 c, R: _- m/ g }
公仔箱論壇6 p' h+ Z4 g9 S6 R0 D" \) O- X: Q
5.39.217.76, v' R" X3 s1 x) z: O" |4 J7 o, |
% f! U1 `& g& }. @: d5.39.217.76
M# ~& Z% G- V- q9 a) U' F: c# T5.39.217.76
/ u0 M6 q3 n! w2 A+ C. r8 F公仔箱論壇
5.39.217.760 \6 [6 o! _6 }" }
, _/ \# w' p/ }( U: J" ] T
應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
# Q1 _: @6 w& Etvb now,tvbnow,bttvb
作者:
leesam
時間:
2009-12-9 04:15 PM
Wa!!!! Very good and detail in description, thanks for sharing......
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) L* T* s3 a T% D. Q) o4 f
公仔箱論壇6 p' h+ Z4 g9 S6 R0 D" \) O- X: Q
