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標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

2010就到,辛苦了一年但一月卻無大假?去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票,每套$3,915,包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner,讓你充充電。記者:趙志雄攝影:梁細權Model: Leanne Fu@Pure Models*文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650 $ x9 C5 U. q$ }/ n" L* }2 U
日本人以清酒配菜相當講究,近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」,其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日,餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生,總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀,吃味濃的天婦羅,就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的,但這千元套餐貴在哪?經理說:「材料大都由日本空運新鮮貨,由總廚親自挑選冬天時令食材,例如刺身共有四種魚,吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚,每種兩片,就最貴的吞拿魚腩來說,平日散叫一碟共五片已賣$650!」6 ^7 n3 b- A" _# b/ }
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「吟釀冬の料理」:
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7 o( G6 ~7 L2 W0 N' i% d8 f供應期:即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢:兩款選擇:$880及$1,280,九道菜配七杯清酒。
: c) O  J. Z8 ]4 H! T/ [' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 r. D! |* H/ K3 V+ {
百年老店招牌天婦羅
  C8 K+ _( o! M9 {餐廳另有抵食九道菜 setdinner($598/兩位用),包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭,以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說:「餐廳開業百多年,天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40,蔬菜要$20,再問貴在哪?原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅,成本較貴,用高質素的漿粉,做出來的炸物脆而薄粉,不會吃到一口粉。
+ H, t6 N% t- T8 U( `% S& b/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. o2 ?* H. k! @6 B) x
吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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$ S8 p8 A9 X$ a+ l0 V6 q自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮,腍而彈牙。
1 `! h3 |# J  f$ Q6 f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 f+ X+ \" v& V3 P: m! u
鐵板燒 三陸生蠔
- d# C+ y. f; @* mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 i9 a# `6 D: F/ O4 A: ]8 m6 j
蠔面脆而有焦香,蠔肉汁留在底,鮮甜又有熏香味。
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: r" y6 ~. w5 J/ T; E3 F公仔箱論壇刺身拼盤$ `7 e( _& k# r% F/ S( y
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 5.39.217.76) S$ X( s0 O8 n0 a! r

7 u* `' l8 u! q* E  s- f* ]: Z+ t. USet dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇+ F( q1 L# J) V6 ^2 ~8 l

7 J, p; q; `  t$ y. _6 ^! ^, Z招牌菜。時令食材,有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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! h- L/ n) x5 q' W1 x$ |, G& i7 _鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 |" a5 d3 A8 t6 V- ]2 H

; C) m. e2 S. L# P: `; O, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可揀薄切牛或厚切牛肉粒,美國牛較有咬口。 3 b  ~1 r- C( ~1 m" Y4 D' k

1 T8 d. B6 ~/ F% h" dtvb now,tvbnow,bttvb
5 d5 v9 y0 w3 d$ x0 Ltvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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# ?0 J" u8 k0 \3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒,最近入選2010港澳區米芝蓮,是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆,而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」,難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說:「餐廳的粵菜走少油的路線,古天樂來了幾次,他最愛吃招牌菜台山豬手煲,這個煲是用日本醬油燜煮,入口很腍,肉都煮至離骨,少少甜,一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋,用大頭魚熬湯,加了川芎有驅頭風的健康療效。
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- |1 m, i1 E; {+ R台山豬手煲$78公仔箱論壇/ E' }2 S5 F4 e
       
, P: h* T) H1 L8 ftvb now,tvbnow,bttvb用日本醬油燜煮,輕咬一下,肉和骨便分開,比用南乳煮少膩多甜。 * c0 r% L7 @) z# J* s& i7 U* G

: w3 o% x, K7 y8 ?: f% L5.39.217.76火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次,煮時起火令酒味更芳香,蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
, S) W  T' [2 ^6 v! O7 b4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ }" B. w4 ]/ J8 o& }
川芎白芷大魚頭鍋$108
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3 X! r  M! h5 h入口有花雕味,薑味再吊出魚湯鮮味,最後留在口中的是川芎藥材味。
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8 `6 m3 f3 @$ P; t' c2 f5.39.217.76丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)tvb now,tvbnow,bttvb  Y( P3 u- n. ~1 Z- p- O3 ?" }
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中,蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜,先在上海成立,後擴充至北京,現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌,很有上海人吃飯講排場的氣派!
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# c5 b" p7 q- E  T4 q, etvb now,tvbnow,bttvb蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇  x1 E& f) J2 d- l1 q
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肉有茶葉煙熏焦香,先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌tvb now,tvbnow,bttvb: g) Q5 u# r3 Z* [% ?' N
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用生粉油鹽醃製小河蝦,經炒後肉爽清甜,點鎮江醋吃更鮮味。
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0 F$ x8 }- }0 |" w$ N蘇浙滙(澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
3 L9 i/ I& z' G" H/ x* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q  W7 Z. J, f8 `
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票,每套價值港幣$3,915,包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題,連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封,寄:金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室,信封面請註明:「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票,得獎者將有專人聯絡。
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問:稻菊日本料理集團總廚是誰?
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

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