標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650 公仔箱論壇1 V! l$ J8 K5 |" b  h
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」tvb now,tvbnow,bttvb( N- B1 o; q% g

1 p1 d$ t( `6 e公仔箱論壇「吟釀冬の料理」：5.39.217.76' l# ?7 \8 w# N. D5 U& W% K- k
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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" m3 g( y& r! i% f' ^公仔箱論壇百年老店招牌天婦羅 4 h9 b' u. i8 K0 l/ [8 s- L6 a
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐公仔箱論壇5 @. T; j! h9 W+ X6 Q
       
/ d2 K4 t6 f2 F8 ntvb now,tvbnow,bttvb自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。5.39.217.76" E( j$ t# w/ m& l0 m/ Q: z

  X% j, E6 s; y公仔箱論壇鐵板燒　三陸生蠔公仔箱論壇4 x4 I+ Z$ ~- j  o) B

4 `5 }# k, E% \1 W9 \tvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 : ?8 M% x, o% K* M" S

; J, d+ O! ^( D+ i2 Y8 `* s刺身拼盤
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 公仔箱論壇) S2 _( |- z* x

1 X( S/ ]9 s- e# j; F- p6 Q5.39.217.76Set dinner$598天婦羅拼盤
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1 V. t2 T0 |% t$ q" L4 K$ i% J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ n, V4 |9 n' m; ?. c; R

8 l; v) N; H. j" ltvb now,tvbnow,bttvb鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 y) B0 J6 W2 u' B$ ~  E
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 ) @$ X$ }! m0 h6 F
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )5.39.217.761 H: u+ ]# x8 [1 G- m

: A+ Y1 y8 T+ T, o0 }+ E/ ~tvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。5.39.217.76& ]' j( [6 x+ ~' H5 M3 g7 p; T

( t( T8 @* ?; \/ d2 ^- E5 `# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台山豬手煲$78# j7 A) I" I$ e, ^* R3 V
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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# Z1 _& W" e2 F3 n4 B公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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4 R  i. I! Z. C0 S4 ntvb now,tvbnow,bttvb川芎白芷大魚頭鍋$1085.39.217.76. T, X' L* ~' t2 K' e+ _1 e

% R! e% U! N+ O5.39.217.76入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。公仔箱論壇" g1 {) N1 h; F2 {2 R

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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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# @; A# g( e+ y* E# a7 ^- u+ dtvb now,tvbnow,bttvb一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻5.39.217.76. i2 J: F3 P  B9 B' a' V
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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6 y' d6 x' V4 S9 T5 C' @* T公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌( P1 i4 E. M0 Y& K) V2 R8 K7 a
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# U4 e, u& D: ]! a5 u4 ?: @
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

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