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標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

2010就到,辛苦了一年但一月卻無大假?去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票,每套$3,915,包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner,讓你充充電。記者:趙志雄攝影:梁細權Model: Leanne Fu@Pure Models*文中價錢以澳幣 MOP計算, a$ r7 l# ^4 k0 {
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五片拖羅$650 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! E: Q; h6 y: f2 G0 O
日本人以清酒配菜相當講究,近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」,其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日,餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生,總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀,吃味濃的天婦羅,就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的,但這千元套餐貴在哪?經理說:「材料大都由日本空運新鮮貨,由總廚親自挑選冬天時令食材,例如刺身共有四種魚,吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚,每種兩片,就最貴的吞拿魚腩來說,平日散叫一碟共五片已賣$650!」6 l. h) E( B4 y& E8 E- X
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「吟釀冬の料理」:5.39.217.76$ c: S9 M! _/ F4 G7 l! }' x
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供應期:即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢:兩款選擇:$880及$1,280,九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
$ e# \6 ]' c0 n6 L" X$ z! g公仔箱論壇餐廳另有抵食九道菜 setdinner($598/兩位用),包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭,以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說:「餐廳開業百多年,天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40,蔬菜要$20,再問貴在哪?原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅,成本較貴,用高質素的漿粉,做出來的炸物脆而薄粉,不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 [, `# C. h4 k5 E

  Z- D% a$ A) j) O7 T; Z/ Q; s4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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0 q/ s- @; O* a4 N' U, J# g0 p9 e自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮,腍而彈牙。公仔箱論壇& j  D( U3 F: b) t# _
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鐵板燒 三陸生蠔6 I2 ~+ M( L2 Z+ G9 X

, b4 c! j. {) W% I6 J& e2 d, Y1 {2 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香,蠔肉汁留在底,鮮甜又有熏香味。 + {. ~9 I4 {" _$ C7 v# \2 @2 o
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刺身拼盤5.39.217.760 m" ^$ y8 R5 k& |3 d

5 I) ]% |' \  ]8 B' w' k8 [- a- c有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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! D# K! S- I( Btvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤5 l4 X0 h4 ~$ J  G$ @
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招牌菜。時令食材,有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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, R/ a1 V9 S5 u: J鐵板厚燒美國牛粒
/ y5 u9 y& Y+ E8 Y3 N1 `6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 ~7 _& b" e# p9 `4 X
可揀薄切牛或厚切牛肉粒,美國牛較有咬口。
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" D/ r& e1 g* A1 Z+ A# a( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ h1 r( n- ?
稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, }" m; ~, n. N

, c( p( L# Q3 ?7 J8 a' Q, w5.39.217.76古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒,最近入選2010港澳區米芝蓮,是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆,而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」,難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說:「餐廳的粵菜走少油的路線,古天樂來了幾次,他最愛吃招牌菜台山豬手煲,這個煲是用日本醬油燜煮,入口很腍,肉都煮至離骨,少少甜,一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋,用大頭魚熬湯,加了川芎有驅頭風的健康療效。1 p5 P5 q* J: x# y' w9 ]3 m

" m9 \4 |" Z4 n4 `9 E& `  q% Xtvb now,tvbnow,bttvb台山豬手煲$787 g, g9 d+ p, N
       
! r9 I( A1 Z! [% J& s公仔箱論壇用日本醬油燜煮,輕咬一下,肉和骨便分開,比用南乳煮少膩多甜。
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2 O4 R9 m+ ^' c+ a& ptvb now,tvbnow,bttvb火燄醉翁蝦$1385.39.217.76; g1 a) J) E# N: A! N3 @& J8 _
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用玫瑰露浸蝦兩次,煮時起火令酒味更芳香,蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$108TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 ?! t2 K) L- L( _1 b5 L
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入口有花雕味,薑味再吊出魚湯鮮味,最後留在口中的是川芎藥材味。
4 P. U0 ~& ~9 C) p' d' {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ H4 Z" h1 f. M: G5 r& s
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中,蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜,先在上海成立,後擴充至北京,現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌,很有上海人吃飯講排場的氣派!公仔箱論壇# e6 }' @; e, P0 u

: J5 i; s6 p( d$ h! e& T, X蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻5.39.217.764 @" k! E: w$ q+ c, l" |
       
) ^/ G! W( |0 {# j3 [1 y1 B" l5.39.217.76肉有茶葉煙熏焦香,先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌
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6 G% l5 Z8 Q. ^6 W用生粉油鹽醃製小河蝦,經炒後肉爽清甜,點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* {" @/ g5 d- v' S2 ^9 ]
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蘇浙滙(澳門星際酒店及娛樂場 6樓)1 p2 U& k; h( C% K9 }3 E
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票,每套價值港幣$3,915,包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題,連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封,寄:金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室,信封面請註明:「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票,得獎者將有專人聯絡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c: I$ N% @  s

- C; v1 A. M( N3 c" R; b* {問:稻菊日本料理集團總廚是誰?
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

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