標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650
- W& p1 P$ M4 ?5 V, {5 f' }, W5 d5.39.217.76日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」3 [* a: _' ~* D; h, u
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「吟釀冬の料理」：
7 F, i0 L% M; z, z/ g; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c" N* C+ Y* s0 E+ @3 K
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 公仔箱論壇! T( @2 U- _; J* C. I0 @" t

! o& O1 F3 v, Q3 K' y! _2 T; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百年老店招牌天婦羅 5.39.217.765 ]; x. x0 l% m8 d$ F" P
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇4 L# o8 m; v( A1 X
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐  S- P) c# T* n0 Y+ M9 g
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。9 L  B- \/ h* j4 P

  o3 Y$ v6 r) `: ~5 b3 V% j0 qtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒　三陸生蠔
3 l% x, _" e7 |- J9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y* I0 Q9 M( u3 o' t1 H1 |蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 $ j; ^- j" Q6 R1 V

. A9 S6 {9 P. X- J8 H8 O- V+ |刺身拼盤5.39.217.76/ V  ?" ]' @0 K! a
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
/ d' C/ p% |( L/ j- f# D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 C* y, Q- n  d4 r" t
Set dinner$598天婦羅拼盤
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, i* c8 d5 H4 u" D招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, W; Y3 s! a: }/ U% U1 A

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, ]- ?% K/ Z9 t& U: W0 e5 J* v' o稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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台山豬手煲$78
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" y  F) o; Z* f) ?8 p* s: k1 b用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 " |1 A5 I' F. O$ T5 K

5 j6 m( ^8 `; D0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄醉翁蝦$138
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$ _& e8 K( Y: C& d$ ~tvb now,tvbnow,bttvb用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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6 e' B' _. Q  m# m3 e- ^# z公仔箱論壇川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。公仔箱論壇  z" b4 g& {$ M6 t; F& X, P* ^

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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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6 \7 r  `( O8 e+ w# h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!5.39.217.76: t' B3 ^. z9 H& x, j! ?6 o
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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% H3 J& j  y8 J% N肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
8 O1 y+ l2 s: N* P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o8 j: c, n' ~" d公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌- y* q( t% H$ F% g) ^
       
/ k; @& y. x9 ]6 K, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb1 T. e3 e" ?" ?4 q4 U

$ V# ^3 n4 R' g/ @5 E. W/ O9 Z公仔箱論壇表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。+ R. b. {: D# q
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？tvb now,tvbnow,bttvb& ]; ~: y. C$ \8 w: L, ?- O' L
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

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