標題:
[中式食譜]
芋香燜扣釀浮皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-8 06:04 AM
標題:
芋香燜扣釀浮皮
2 \6 H8 K* q5 x" A: N V) gtvb now,tvbnow,bttvb
& D- @4 j1 g4 r" ~; o+ W! Y' g5.39.217.76
材料
! j1 A5 U6 Q! ^: Q. u) E2 A; h
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
1 T4 a/ w2 x* Q3 c
5.39.217.76* ?, \& M5 Z Q9 Z9 _
5 y3 U1 O6 [1 @2 g B
做法
公仔箱論壇! O$ x& N% v3 `$ z4 D
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
4 @( X5 ^' s& W7 U& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76% ~/ @) J2 |9 {$ \, t; q
2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; t/ Q+ k) L* B1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; z+ L/ x4 O* b S; I
3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
% f p1 n4 I! p0 s6 s2 u8 j6 M) \公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 f. D, |3 r# a
4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; }& s7 k7 N6 H: z
# }) u7 Y* ^# H) `( N, x# E5.39.217.76
5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
4 ~' m9 F7 U( g& g1 f5.39.217.76
! d v4 ~ y: C/ S$ ]/ b
6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
0 w0 C& w6 @: `) X7 u9 u3 R
7 S; x+ w$ c+ b2 U7 X5 a3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l: ^% G% u' f) ?9 a( _ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f9 W$ w; y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q- \1 M0 F) c
5.39.217.76- q* J* E* Q; E4 h: @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
