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1.乾豬皮加熱水浸泡2小時,然後抹乾水後切片,於中間一刀造成窿。3 p7 ^$ Q, Q8 y" P1 M5 ~# F) b
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2.冬菇剁碎,加半肥瘦豬肉拌勻,再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。 : @! b2 r! H, P9 c8 y$ M- L& Q3 K9 m 3 n5 c& C' L9 t3 S$ w0 U; h9 s% S3.將芋頭切件後放入鑊,用大火煎香。 3 m5 p6 P7 V0 l0 H8 G* w7 P z0 I! q* X4 u' O* H1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬皮一端穿過中間的窿,抹上生粉,釀入豬肉,再拍上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 z0 u! y, k- h7 U8 z
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5.用中火燒紅鑊,加油,將(4)有豬肉一面放入鑊,煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 J) d) [/ x" n
- R; h* r, b; c6.用中火將瓦煲燒熱,加油、薑及麪豉,燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上,加少許水,冚蓋燜至收汁後,加蠔油及以生粉水打芡,再冚蓋焗 3分鐘即成。 & y6 D- r: E, O' C) w% m) W2 Y! z公仔箱論壇5.39.217.76. G. { f* n- X, L4 l