標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:51 AM     標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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7 J' H+ m5 v* `- ?公仔箱論壇右鞋不見了tvb now,tvbnow,bttvb% u& N( w9 l  E% q1 C) V
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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. n; Z# Q! \, K; T9 Z% d+ r0 @三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.760 [& c$ L+ ]( o+ ^, N/ @! ~" X
       
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) h8 D0 a. f3 r8 \6 \" ]% |; z) L0 Vtvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 5.39.217.769 w. {) C7 R4 n( H

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■劉翔
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脆皮牛腩$88公仔箱論壇& ^  G3 g% F% A$ `

5 Y7 v$ l0 D; g# j4 d& X6 m. E; E3 c公仔箱論壇Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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3 }3 Q& Y3 r! T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ A4 I' v6 @( T( ], w# \) a: e% [
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生啫蘭度爽肉$68
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& p) v3 G# a& b& B) d蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 * b1 B1 p) C- T6 M- U# x3 c3 B
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下): t* }; N7 c; V( i8 e' T- ]
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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: h" ]6 I% @! E  V■譚校長tvb now,tvbnow,bttvb& z6 L; D, ^# ^) |
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。/ U; ]8 C  \2 u; ~
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. `: L- E: ]1 ~3 `" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林丹
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$ Q- L: C3 x) stvb now,tvbnow,bttvb鮑魚雞絲粥$48
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- E; d0 ~  O' R& a1 I9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. O- L8 a: B1 B- d
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 6 V6 T0 @; m5 ?0 N; `9 ^4 l
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拆肉泥鯭粥$265.39.217.763 T/ k' c4 T8 U' @1 z
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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1 R% j3 b) n, a# R公仔箱論壇靠得住 (灣仔克街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& \- f% b  C4 q& O

8 p. w- W' G! [- e* N& b5.39.217.76徐淑敏嘆 40年漢堡包$ ]. y. I' j# S. c/ L7 H9 Z0 T" i
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■徐淑敏公仔箱論壇3 E1 ~- e+ I( {

& j- y: I. Q/ I% g" q去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■王一梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ k  V) b$ `4 u( M

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8 s& ?/ y( G- e  itvb now,tvbnow,bttvb■紅館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" r8 m3 D; D

% c: y4 e% I) q& [2 m- ^; Mtvb now,tvbnow,bttvb雙層芝士蛋漢堡$15
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' b! }) S, f3 k# Y2 i嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。7 f, a: l; z3 E" F& Z

/ f$ o0 A( u8 a' `: A雞髀$10' a* N8 Q- F0 O3 y3 Q; u
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。5.39.217.76; }3 r7 x/ L- a% a

7 E' d8 {6 @) ]' K# P' e4 u" w$ J公仔箱論壇漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇* b7 [  n3 k7 @
       
. T) D+ `9 P6 J  o意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)公仔箱論壇+ e& f% l6 _* Q+ r6 `- M/ S0 e) b
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