標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:51 AM     標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。3 P8 D3 \9 |7 W2 }% N

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! [0 V4 ~7 ~) D/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ G+ O7 I- R  H1 ^
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。! k# A, v7 t% R' H0 M+ f! g: U+ o
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% n* k2 Z) i" N$ ]

+ v& w* F: T- e- A' K9 f6 _公仔箱論壇三項鐵人捧金牌三姐公仔箱論壇. N& {! ]: y; Z) I2 U& H: p
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇4 o. s; h7 G% `! T- y' H2 r
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■劉翔
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3 y9 t. N5 V" g8 ^* i4 F8 X公仔箱論壇脆皮牛腩$882 W- S- w% w4 f4 J
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇- R7 U- n; Q8 k% x5 _* U1 y+ k% d- n

& U* C7 `) j" `: U* @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 公仔箱論壇  l5 P' A/ I' f' x$ m2 D

3 T8 t5 A$ y8 F三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
3 r  ?" c& ]& Q0 Z9 E" ]' Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 K0 u( [7 ?7 \
譚校長推介鮑魚雞絲粥7 A6 o  e" E8 R, v, r' U- E( R2 q7 K

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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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7 v. f% W1 a4 g2 rtvb now,tvbnow,bttvb■林丹; P8 r3 z! K; t, D- F, n

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" J# S; u# i2 h# |" m  htvb now,tvbnow,bttvb■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 k: W+ W6 S2 L) p: b7 |
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鮑魚雞絲粥$48
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9 r& Y  p. v5 w/ }  N用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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  D5 J, b) W1 v6 E+ \: O( r: Jtvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36
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( Q7 [& {8 f% i  F公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.762 y8 o" B& K# O3 N  g+ u8 R
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拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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) u9 ?- s8 Q0 c) J$ u5.39.217.76靠得住 (灣仔克街)
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/ F( a7 V' W  @  T1 k徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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5 ?9 S: T$ i/ n# n2 u% t' B6 H" _公仔箱論壇■王一梅
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1 [! V9 V, K& i+ m2 \  V■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15
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: A1 J- [% p( c8 utvb now,tvbnow,bttvb嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.769 r' T% q" l) g5 h$ ~  i. r( g5 h8 x

9 ]1 d) D! W- |5.39.217.76雞髀$10tvb now,tvbnow,bttvb, U$ P0 @; ?5 k7 e; d
       
; M0 u% v6 W5 }* b公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) ?8 ]7 D- K. S1 R1 r
       
' ^$ d& ~6 b# I, F0 ^. g: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 # I5 ~% S7 \3 E4 n8 _" R3 I5 V% j( t
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