標題:
[中式食譜]
豬腳薑醋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-4 06:08 AM
標題:
豬腳薑醋
tvb now,tvbnow,bttvb4 D( ^% ^7 {& U8 {, D O
+ Y8 ]- j' [% X, ?3 ^
材料
4 O# k; i* H4 E6 ~2 {! s6 a
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
2 A, ~. D6 X o$ ?! c& y9 k
公仔箱論壇" T0 O; o1 J. s, l8 O( k" u& T, G2 _
9 F5 t6 \6 \& N9 N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.76# k$ Q( d0 v! q$ x+ B4 F
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# z, r1 \' e) T0 T/ z& z, R' C
tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 N) l: z$ U, L0 ^$ U
2.雞蛋烚熟後去殼。
$ B3 {+ o' E9 i! P1 Q公仔箱論壇
1 C+ L+ X; I2 ?4 @ z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
: C" ]0 y! ]0 d; q% \
# {8 Y+ Z5 s& v( _
4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb: o+ y& t8 x+ j: S$ G4 e" N
' X; j7 F7 u$ s3 n
- b% E; @7 Z% C7 D7 O' _2 o
貼士
9 P" D4 F' e* n0 V7 K* V! u9 \9 t
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
- Z* w! H1 ^8 n- j" w) [" R
作者:
malayfatboy
時間:
2009-12-4 08:51 AM
thank you
作者:
jpchines
時間:
2009-12-4 09:15 AM
坐月的良方，thanks
作者:
tpk619
時間:
2009-12-14 03:23 AM
セ豬脚薑要放當歸既?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 D( ^% ^7 {& U8 {, D O