標題: [中式食譜] 腐竹炒肉 [打印本頁]

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作者: qwqchn    時間: 2009-12-3 01:29 PM     標題: 腐竹炒肉

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
1 l; S* x1 _  \3 H# [! jtvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱
5 M# [4 Q2 D% [# I3 G2 y做法：　　　　5 d. J, P/ n6 V5 w2 n
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb6 j! a2 o9 l3 x& B
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
1 U( u3 N1 c; V! ~+ X3 S# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
) {! _$ w! X* d$ n" ]: h; n公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb# s, X1 b% v4 F' ^8 K6 j* l8 X
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
0 g' r3 I, E! Z% j$ i, E( U) f　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 k, }: m5 B, B; v
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇8 K1 n) b2 H. K6 u2 O
      营养分析：
- j  H( w& a1 k8 y5.39.217.76　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

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