標題: [中式食譜] 腐竹炒肉 [打印本頁]

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作者: qwqchn    時間: 2009-12-3 01:29 PM     標題: 腐竹炒肉

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G  U  a% o6 ?  I+ }
原材料：腐竹、里脊肉、大葱3 S! Y3 S7 V- p
做法：　　　　
( b* A0 E! I# X$ |+ m, Z# C1 \　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
$ A" I0 @# ?' E5 a& u1 h. e, E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
+ |6 n0 o: c9 l/ k　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　tvb now,tvbnow,bttvb) x+ X; q) f, q. S/ d
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　( i9 f3 {& `; y7 n" n
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
+ }: G. O: m& d2 x8 f" `tvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
2 A9 m7 \2 Z6 |  |6 w5 S% O" V( I5.39.217.76      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( g% [" z0 O( G      营养分析：
; V: [& ?* V4 \* R7 j) m　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

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