標題: [中式食譜] 腐竹炒肉 [打印本頁]

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作者: qwqchn    時間: 2009-12-3 01:29 PM     標題: 腐竹炒肉

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 {6 s  ?! a, Y1 n% X6 c% {
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
  P" s4 Z5 h, O* Otvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
& ?- `) D1 F( ?6 }! Q　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　5.39.217.768 R) P+ ]2 w8 M
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　. w9 B' n8 m; U: g) C2 Q( J
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　公仔箱論壇4 [0 @* p  ~" O0 f) N
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　3 Y  O: ~9 d1 g5 K
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ m3 V7 N6 v, t" [4 H
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇1 e7 t( {2 D" A, T$ I9 z
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
% K4 s5 i! ~6 S% {( q& t" k  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      营养分析：
) M6 s3 X% a# z7 T" d　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

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