用 料：
* x: B% O" ~4 l' |2 x9 atvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
/ l" [; g7 B4 d4 q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉| 少许" u- _. }; Y) q- L
蒜头| 7粒
& S; ?' W1 ?8 d& u) p9 ptvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇# ~& D  s& \8 H( e" V  \' a  j0 l! b

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇; |) R6 K+ `5 W2 _# `: \

; T6 G+ N9 w2 `' X- V                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! L' {6 {  P' A: l( J
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。! j* W7 U: a8 Q0 Q8 S  G/ w& D. U
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5.39.217.76- D2 k7 `+ f1 Q+ g" N0 `
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。# L* c( w/ X) G' h3 \
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                             5.39.217.766 Q3 Q$ L" z) N/ a8 \3 k" _7 S$ n+ S

9 ^& N# x: @/ H9 Z: Y5 }8 N" _: L& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟* w+ t" i1 t1 T3 c+ G: n/ e8 B' R6 Z
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' N/ |* i; c' i) Z9 W0 X* Ktvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。