用 料：
# o! R+ O1 v+ N' K# R鳝| 400克公仔箱論壇7 p/ M: S' ~" v7 E2 F$ X
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ k" v  |! K, @& q
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 x3 P1 h1 v
其他| 葱少许 、酒少许
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' L' u" E& L0 ^4 Z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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. J4 ~0 a1 V) @4 a$ @9 z) R* }5.39.217.76                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.76) L: Z# l" ^1 b' O/ W- ?
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 Z0 n6 Z* s! @

$ p3 V' q; _! Z4 C5.39.217.76                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇# ^# \3 m: p; W; W$ e
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                             tvb now,tvbnow,bttvb, @" _+ j( l' Y# b2 k7 J- V
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb) O5 w- f# `" h' M+ p) @

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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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8 H) w+ u2 O# h& E公仔箱論壇                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。