用 料：tvb now,tvbnow,bttvb' ?  A& p! c) p/ A7 n; P
鳝| 400克公仔箱論壇* I! ?  r" f8 I- D  e- U, R0 {
豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb, C1 s, C9 _' s9 ^6 m6 h2 x
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 a8 C6 L% H& A7 z+ S
其他| 葱少许 、酒少许  x# Q+ q6 \1 T+ b$ U3 `, L

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, G  V: C; {/ ]6 a/ t5.39.217.76                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
; o$ ^9 K- s8 z. o9 Q1 J$ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- t; ^$ K; g8 T: x8 R( o
                             
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$ q  |. i- H! W5 B2 J4 J7 Q公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.76/ q) E9 z4 ]% j1 o9 v7 G3 d
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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& d8 c- _& ~; I/ q; y公仔箱論壇                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。. R, z* `" |0 s* A' ]
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 _( }& Z8 M
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。