標題: [甜品] 小型芒果千層酥 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-27 05:20 PM     標題: 小型芒果千層酥

急凍酥皮 200g tvb now,tvbnow,bttvb& `, O3 Y* ?; R3 ?% G- P- N4 S, `
糖              適量糖霜          適量芒果(切粒)          適量吉士忌廉吉士粉  30g 5.39.217.76, }2 F$ G- M! q$ |! g0 u
鮮奶      250ml   L# @5 H* y* K8 E0 ?4 I% T- m
砂糖      40g
) s- W( l3 N# N' p, D6 [+ b5.39.217.76蛋黃      1個吉士忌廉做法:
/ k- B! o4 d8 W5 m. `4 m  _' L: Ktvb now,tvbnow,bttvb將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
; ^: t1 s# D2 Z. R" R8 Y加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:5.39.217.76: e$ T1 N& d3 s5 B
1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,tvb now,tvbnow,bttvb- G' ~+ Z& X; \. V

* L$ b8 d% M$ B+ x5.39.217.762.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘
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3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.$ p! |& I) G. x$ _4 p
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果,

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