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標題: [西式食譜] 菠菜白腰豆湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-2 06:05 AM 標題: 菠菜白腰豆湯

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材料5.39.217.76, M* ]' a6 m; @- M; Q' I
洋葱 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切粒）、西芹 1條（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、薯仔 1個（去皮切粒）、雞湯 6杯、特級初榨橄欖油 3湯匙、新鮮芫荽 2茶匙、白腰豆 420克（浸過夜）、菠菜 300克、青豆 2杯、鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙

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做法, l$ w& X4 O0 y* Q5 I+ l5 m7 a
1.燒熱鑊加 2湯匙橄欖油，用中火炒香蒜粒和洋葱半分鐘，再加紅蘿蔔、西芹及薯仔炒1分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, F% n# H& a! O$ U1 B0 K
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2.然後加雞湯轉大火煮至滾起，加白腰豆轉中火煮 20至 30分鐘至豆腍身。
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3.再加青豆、菠菜、黑胡椒及鹽煮至再滾，約煮3分鐘，最後加芫荽及剩餘的特級初榨橄欖油拌勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; O7 X: s; Z- X9 |0 ]6 K) P( f. L

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