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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子! A' v: _( a' ^2 a$ |( u1 I
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚公仔箱論壇; S% u! w7 D  k6 M
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 H% I% U8 M! M% `/ e" x. d# Y* t+ P
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 i/ `# H. g# }3 C- V# j
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb, B9 j- x$ A* R' V
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片5.39.217.765 F) n0 m" g: L
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇9 z4 j6 v! A% M  n! z' A
23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& _' t1 ~/ s3 L4 @
24.豆醬炒芋梗# ?& ^- A( T) y& E4 Q
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬  q' b" b8 |4 ~# f5 J
26.三絲素鵝  e0 q5 q1 C- o& [
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 L" [: R  i8 ~
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 [* S2 g4 d2 A
32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.76, E1 f' V  l* K8 |: i3 b
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包公仔箱論壇& I. z; B: m0 H/ {, }
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.764 l7 p% t+ g9 L2 m
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb" ]' z; e, [, a. B
37.木耳炒洋菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ {  G: g0 Z) z: t
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) t  C5 w2 c6 e* f
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# H$ S0 u( `5 D' L
43.菠菜煎餅5.39.217.768 s+ [( i! x5 D% Z
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇# o, n$ t; z- P% Q  B: P+ L
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米5.39.217.76. f6 p& Y0 _/ P
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄6 w, f, l" n; q" E: Z8 Z
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊5 u% |! S2 G# F6 g, c' c  D
56.豆腐丸子公仔箱論壇9 d4 x" h' t3 U
57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇9 o4 Y$ w5 D& l4 r# E) o
58.杏仁山藥球公仔箱論壇2 M+ T& l# y. p" C! D
59.素燒冬瓜塊5.39.217.76" N' A+ c: G8 ^) c3 ~
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇, S/ N* R- I% g- f2 J
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅5.39.217.76- p7 N( \# S  o2 x: V$ G7 [; J
64.香草天婦羅# V6 Y$ C+ K/ [0 A) g" |
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊公仔箱論壇) M# y  G/ N3 k" [2 e7 j% v, A
67.辣子雞丁
, W. T( F6 D7 f6 r# R' ^5 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. J3 S3 i! ~. K6 N- p
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 5.39.217.765 A5 i  U7 M* S' \" ?9 i
蔥 1支
蒜頭 2粒 5.39.217.76; k8 m+ e; u# l$ z/ {
乾辣椒 1支 " |2 Z( l8 Q, }  r( U+ S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! m7 _- [: n" C8 X9 `" k$ t
鹽少許
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5.39.217.76- f1 H" Q- C" P% R" n
5.39.217.76/ s6 V+ W- o! W3 W. T
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
4 q3 }6 W5 c0 ~* n, a3 I1 L
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.766 W' p, O# n5 f' Z, n1 n4 t0 ?

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
公仔箱論壇; ]  f+ n2 h& T& |2 z: b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇% T2 j* h" v+ @# q7 f$ F4 P
蔥花  5公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: g+ L5 [9 x# V1 s% q) r/ D
醬油  2茶匙 5.39.217.76' @' e' k$ U* m% t: w5 Y1 i
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙 ! \, q3 f. c3 U  S& K0 A* N" l% y0 H
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ t- s8 a3 q9 t
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 1 x. Z2 G! }6 Q
【做　法】 , m# j$ a) B& X
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 w% P- |5 X: Q/ G

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
7 F$ L0 j& p  ?! _
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. E. w; T- l4 H& ]* M
ah ha..new recepit..thx andy.

' A3 U* \: K+ ^5 G

3 `6 S2 p1 Y1 E2 h+ N: l
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 8 A# A8 @4 q7 q+ C3 y. Z; R
高筋麵粉  200公克 1 e1 t7 J9 H) z1 r
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇3 i) t6 U, S; Y1 F, p: [

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 {  i0 h, i# @2 \( E/ u" V- }

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】公仔箱論壇8 F. V$ O" E! C& k' {+ K  Q6 z
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* v- }2 w; l0 f  _- i" q
泡發香菇  50公克公仔箱論壇% x2 @# R% {9 I5 D" H: r2 U. S( ?
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( o1 S" ~: z3 A
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 x  f1 U0 B5 {. |" i% \8 o
【調味料】 / _. i+ j8 V7 ~  |) V# J( w
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙 5.39.217.76& b$ p& L6 U/ r: r
【做　法】 5.39.217.76, @4 S# T) ]; c1 t5 z. C+ _- E; s
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ E; |, J' u# @5 q
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76+ v$ h  c2 z% A  p& R

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。5.39.217.76. F$ K. _  _# ]% v; ]
% }# W( Z' l0 N
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。' Y* N( t! m$ O$ h
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5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 ' T9 r: l6 z- e
　素麵腸  30公克 5.39.217.76: q3 Z8 L' I: v- [
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 5.39.217.761 e  V( f% u4 r* T% L" n7 j6 U1 c
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 R% [* n3 R+ t* p* B. e
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 ?! D3 R6 O: t( v, e
C.素高湯  200公克 5.39.217.76: _1 {) |* p" m) q
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 e, i7 {. N( j- y& s
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
5.39.217.764 h! [+ g' {+ Z, L4 e
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】公仔箱論壇0 r* W+ l1 n# w4 P9 ]/ y9 l
芋頭  300公克 ; N+ ?- b. q- W0 {
腐皮  5張 5.39.217.76  h9 x& F7 @5 Y+ c. A
澄粉  150公克
水  70公克公仔箱論壇$ ^. X2 O" f8 O% R$ B9 Z2 G: `
麵粉  15公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 s7 Z* P/ m: ]/ |
糖  30公克
鹽  20公克公仔箱論壇) h- N5 K7 M; E9 t2 F+ k8 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 j; L$ k5 G9 T/ Z# @  _
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。$ w) g" c! L, V
公仔箱論壇- Q" t6 f, i+ {- h0 Y2 W
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。* z: B. @( J+ V
5.39.217.769 |$ r- R9 B6 E3 {
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 3 V( A0 `- w4 A# M& ^; U  C1 L
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克公仔箱論壇! B; S/ ]# I( |% Y7 u
胡蘿蔔  50公克 5 o+ B7 _& Z3 }- k; X+ ^- E  }
白芝麻  1大匙 5.39.217.76( d+ M2 [! I$ F
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 5.39.217.76# q$ r  H. l; G" }2 u
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% Q2 ]4 a# V0 U* ~
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& M7 L4 n2 Y  x2 c) K" }* _
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  x7 F/ s/ a6 _
【做　法】 5.39.217.76: f$ w8 b0 q2 R8 ]
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J5 a0 T& n- B0 w

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。& Z9 Z+ K4 e# I, {
( I0 |$ [' f; e9 l7 i) W
3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇7 l) J+ w$ y1 {- i

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.766 R3 s) S+ l2 `8 e9 X( ?* m
公仔箱論壇9 ~  s& Q+ }, T! n% a; n
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 5 g# c" I* r# k0 J' E' j
絲瓜  300公克 5.39.217.763 H, s. e8 s6 b9 S6 J
麵糊：
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 J: l( J9 z3 K/ e+ v% k4 P
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆
水  3/4杯 5.39.217.76  x, g( W* A" ]2 W% _
【調味料】
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ l( c, f; Z, u- d2 S  N
胡椒粉  1/4茶匙 6 ^0 o( H6 f$ x- q6 n; D% ~& ?( m4 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; o& `$ E  Z' n5 _2 P6 _: V
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' q3 `6 {' e/ S" a

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( v  q0 r! ~+ F, y! l
tvb now,tvbnow,bttvb  S6 A0 ~; [2 w# \0 v- I
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 ^" _! Q, F$ k1 ^( w) A) m; W5 g
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" I& o7 a, P+ _( e* J, H
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 & t4 h2 \5 O& L1 K4 v) H7 v7 Z
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 a0 y' G0 G! S( |; V: z
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。& Y$ o+ U% P' K5 Q' I# t) \
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 6 b( {9 S: T; Y! ]  H! J
醃漬樹子  2大匙 ! |# L3 b, D* t1 I$ }% Y
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ x: Q6 X7 R+ S( h: n
蒜頭  2粒 5.39.217.761 e7 X" Q" \; u, e% G; p
【調味料】
鹽  1/8茶匙 2 _, J& r$ A, x' D
糖  1茶匙
水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 r' y5 m  E8 Y# O- u, m- d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 W* }1 A  N' o7 B$ T; o! a
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。5.39.217.76: h0 I2 @) ^# m& d. x+ y
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: W/ U% O" J; L* t2 W8 _+ v* U3 j
四季豆  300公克
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 \9 E# K% W6 u3 ~
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 2 w2 S. a3 T& r  z
蒜頭  3粒
辣椒  1條   X' s8 d7 `3 w- P* b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ n$ b( M+ Q' x2 y
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 [" k* m5 V% n: U. m0 N+ e
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。5.39.217.76' X: c- ]. C( l! o0 M

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克 + F2 D" e; M: X+ q- D( V% N* L
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 X4 M2 W/ W; }& b* C0 {
乾香菇  120公克 9 K' V9 K$ l9 s/ x- d1 X2 [" \
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 j. l5 l% Q) o. A
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 n4 p% B1 ~3 \) |# v% f
醬油  10大匙 8 u  z& ?6 \8 u* b
香菇精  2.5大匙公仔箱論壇% a! \0 P7 D! F' r- Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( w  ~) ?% k% M
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 Q; a: t4 j$ \( K* d
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。! v9 m9 m. s1 @9 ?( L! R
公仔箱論壇' F- |( F& n) A: O
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 [% C. Y; H8 [. Y2 r
tvb now,tvbnow,bttvb( \3 q9 k9 c4 F  E( o
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。6 x2 D  l, s. \! m

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ]  }- G' c0 s7 w: S' c1 r
紫蘇梅  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 \% A4 o& h/ _0 A
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克
話梅  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! k& }7 y* Q& Z
水  200公克
【做　法】公仔箱論壇2 x" l6 N  W6 H; m$ \( {! T
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。5.39.217.76/ T* Z. q2 H2 z" z$ @; x
5.39.217.768 s# K7 B9 o/ a8 e" g. V
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 5.39.217.760 {0 X+ D' D- [) S
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" [* m; W4 v: n( w) h  D- j
水  70公克 5.39.217.76( W9 w- T7 N3 c4 p
麵粉  15公克
【調味料】公仔箱論壇' n( e6 e: }3 I* J* M& {& F
糖  30公克 , m+ y7 ^+ X( z8 n
鹽  20公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  C5 s, j& _4 l6 J0 {: e0 O# s
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
5.39.217.761 N, \  W7 H0 ^5 m! B
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。8 s3 W: _. O. @  u
tvb now,tvbnow,bttvb1 @' N8 _  l2 \4 S
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩
水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 ~) }1 T' \+ }
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 a# C% w1 `. [- L
山楂  3片
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。
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2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" t! ?5 j# q2 s. [8 |8 M
圓糯米  270公克
水  70公克
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克
白糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 c. X* N, G* ], N8 {
麥芽糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- v& T1 G+ ]/ {/ ~
沙拉油  少許
【做　法】 4 }+ _; x1 Q% y: P6 S+ f
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& ~; q9 S" Q5 C. M- P
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。5.39.217.760 W" z# t% W, g) s0 o- I( [

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。公仔箱論壇4 V; Z9 T7 c8 r7 _, K/ q

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】
豆芽  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 d6 d( N1 K! X) @2 g
紅甜椒  1/2粒 5.39.217.76/ j4 E% w; j! t
西芹　  100公克
薑  20公克
辣椒  1條 2 }: i: ?( K! ^. D
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% L; D3 p' [: p8 l9 r# o
【調味料】 5.39.217.76" \" [' }) B2 j
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 * D3 p5 b5 ?1 u1 U/ _
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】 5.39.217.769 t+ p6 ?% r1 ?4 O! B/ w
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。5.39.217.762 D6 c0 O7 A) f% }4 y
5.39.217.76& a4 S$ l* J  ]7 `
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
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3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。5.39.217.769 m8 T4 J# ?; h& r2 G

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; V0 {8 z, A! ^- @
竹筍  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ M, G- B* \) z$ Y9 p$ [
小黃瓜  1條
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/4茶匙   o5 p/ T, j' c( c; o2 H. |
醬油  1茶匙 ; t+ b' `* i2 v2 I2 l
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 r& ^. w2 _# I
水  半杯公仔箱論壇( {: i0 c2 g7 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! y  d7 L' \) k( j3 R
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。
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2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。公仔箱論壇- N) h6 {  L7 H: V; j7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" P$ h% x, f% A$ @# X1 D$ u
3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 t# ~5 A' B5 S8 j
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 ~4 X9 o4 X$ \7 e
芒果  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 D: o$ g& m/ ~
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 p) ]) P1 b* A" Y
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 - u$ R) e9 [4 m) E, T* d1 c6 H* g
豆腐  2塊
香椿醬  50克
【調味料】
素蠔油  1小匙公仔箱論壇4 F& j1 p! a! U2 E; r4 c
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& t+ h( k  m$ m, A- r3 T* w
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb  e8 i6 H4 o& P) b- w, p
公仔箱論壇  @/ @& [- Z3 f- Y9 w) d4 _
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】公仔箱論壇$ C4 s: q) n' f
高麗菜葉  3片 0 Q3 I9 j1 V# ^
韭菜  150公克 ; ~6 D. {/ M7 m: f7 f6 p
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。5.39.217.76$ y% o" {# X( V" {) j
$ a: }5 d% j1 ?
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 5.39.217.76- c7 E. x0 K8 [( K
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A5 F2 [" p) U2 h9 @
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' j. }: X! d( W/ Q+ T
紅辣椒末  5公克
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" B% ~9 s0 I$ d9 D
　醋  20㏄
　糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" u" P- t: t0 c& f* u/ b
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  z- u  _7 @
　米酒  15㏄ $ ]# i; r0 O6 P3 {) @# l- c. ~% K2 f
B.香油  適量
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q2 I+ L( z+ t! c! `# g4 @

2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。$ r+ ^1 \, }4 A. j9 s

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- G# r  @3 ]& j
牛蒡  30公克
昆布  30公克 ' }1 |& S# E5 d( V6 w- d
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克
醬油膏  10公克
香油  5公克
胡椒粉  3公克 ) w& L% G; S- F9 A2 s/ s
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。
2 C0 F: {- o( s; z* f1 [, k$ j
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。公仔箱論壇7 F. S# J2 h! o$ O5 `  A( O

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克
【調味料】公仔箱論壇* r" o' B' ~8 \0 D$ L6 H! ^2 c
梅醬  10公克 5.39.217.76& e" E) Y2 `. z- E3 @
甘草梅子粉  5公克
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。8 A5 M) N: v3 n& _; _

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】
芋梗  600公克
小芋頭  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 }5 C% j  }7 k  F
薑片  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# N9 A/ ~. c( O
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb% w2 c2 g: X+ b0 v# g. g/ r1 o  n$ z
【調味料】 + y# h& ?& ]; W& n. L% N! A
鹽  1/4小匙公仔箱論壇: O: }4 l4 [4 f; i( z1 m9 v
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B& E3 x% ?  J8 M( y: {) K1 y7 [
【做　法】 5 n7 D3 o6 b6 `4 U
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' `, c. l( x. Y

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克 5.39.217.763 a4 H+ f! B% u/ s6 r% }, j& S
腰果  15公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! `# @6 z5 J: l
芝麻醬  10公克 5.39.217.76& W$ k& ~/ Z. \2 y: G6 R/ `: R
醬油膏  10公克
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。
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2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。公仔箱論壇' w' E/ I0 c4 h# [. S: p
公仔箱論壇: r- d0 v, j/ M" Q4 ~
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 5.39.217.766 H# o( ?" v5 C2 x" I$ _
香菇絲  5公克
銀芽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' C6 t* z; W+ K9 L. f" n$ v
胡蘿蔔絲  5公克 5 N- S7 s4 y# R: H, U8 t
金針菇  5公克
青江菜  5公克 5.39.217.768 j: n; U( N3 I$ ^
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克公仔箱論壇6 {" W! e4 u  x" u! h
胡椒粉  3公克
【做　法】 5.39.217.76. B8 X9 c( l; ^5 \
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
! R% E- Z5 S2 U* I5 E" }& c, g9 Y
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。5.39.217.76- f: L' ~9 l' l7 a- u2 Z
$ z5 ]3 u  [5 c. ?6 S2 N) N
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。1 D8 k# S2 x: U2 h$ f$ q  e$ @
5.39.217.76; c8 r* u9 U9 p6 X& l
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 S* A. H( L+ K  o" N
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克 9 _5 F1 ?7 @9 G0 \
【調味料】 8 x: G1 h( k% M% k7 Z. y
芝麻醬  10公克 ! Y" v2 d* y2 J9 ?- p( b
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克
糖  5公克
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。+ n; T! ~5 x! P* z7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 O$ D7 D  A+ e& ]  U9 E- x7 J
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。5.39.217.76+ A* T* ?# O$ u
9 m! i( r# k3 F3 G: ?4 c9 t5 ^9 e
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ t$ I# R( l, X7 E! \

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 5.39.217.76. {& k' {0 I  M
日本茄子  50公克 * W1 f# b/ `+ a) q! S- M  p* l& q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ p+ S" Z0 D" e3 N
味噌  15公克 , V# a/ X- l2 |
糖  5公克公仔箱論壇6 T6 F9 ^2 G4 I! Y( s; s( n( S
香油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ _) T  M) ~1 H
【做　法】 7 s+ z8 a4 T0 g  C
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 P( M/ y7 l& A
tvb now,tvbnow,bttvb/ {' {5 N/ X6 q: l% E
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: U- O4 t1 Z) Z1 K0 N. {
柳松菇  80公克
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D, M: h8 c8 w! l+ ?
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克 , d- F: @5 Q% Y/ X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ?" }+ Q$ V3 a0 h
鹽  1/4小匙 5.39.217.764 B0 s2 u3 k0 f" V
香菇糖  1/4小匙 - Z, U) q8 }5 ~; k6 x
糖  1/2小匙 ; P8 h. `# n  i( ^
胡椒粉  少許
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】 5.39.217.76- p$ e; b1 _& x2 p3 L
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ c1 H4 u1 V% ], ?# A: ]
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2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。

3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 ( {3 U6 o( F# y# S& P- c1 q: r1 Q
鮮蘑菇  160公克 8 j5 \. J/ Y% H# e- e3 U! F! ]+ Q/ A
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許公仔箱論壇9 @1 m, K( \; H; q0 f  }
橄欖油  20㏄
【調味料】
荷蘭芹  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* o8 a& c" Q! k
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】 2 w& N: d9 c9 N
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。5.39.217.762 I5 n: X4 n+ {# m2 g1 {

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
5.39.217.76! j) J8 {+ O5 n* ^+ U/ h! E
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 5.39.217.766 M9 ^" l/ d* N0 Q; i0 [: [' k
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 5.39.217.76, y( P* m6 r  Y% O: I4 Y
【調味料】
A.水  50公克
　米醋  40公克 ; ~' u4 \8 A8 w) M5 |$ o4 K3 |
　味醂  15公克 5.39.217.76; Q$ o( M- I2 x
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. O$ i9 A0 |4 N: H
B.芥末仔醬  10公克 5.39.217.76: `+ O  w' i2 G6 Y7 q9 V* S
　橄欖油  5公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 B5 N: Q" j4 b; S" _6 T- {8 `
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。! `6 V1 ]8 t6 g$ k0 J

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。5.39.217.76; ^  X! s) c# k0 F

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 y, E% w4 {4 Q6 r& B% q
5.39.217.769 O7 {1 N+ N9 V; p9 L2 `) x) O
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 }, }4 C0 V) Q
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】 5.39.217.760 j8 A& R; I- R) \; B
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 # k/ t# S+ t4 t. h8 c/ q) l
麵包粉  160公克
蒜碎  少許 8 q2 H2 l6 S6 l$ n7 Z
【調味料】
台式XO醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 M: `- H6 B6 u
椒鹽  少許
【做　法】 , X0 c% a% [" h
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
5.39.217.76. _1 n) p8 Y# u: H/ W& ?* Q7 E
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: A* J! n& v
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb$ B; X2 E2 b9 s! q( u3 a9 [
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】公仔箱論壇" g. ?; A, K. J0 E$ T6 w
紫洋蔥  10公克
海蜇皮  30公克 5.39.217.76$ @, P, d! T/ v+ I
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克 1 s% n" z9 q9 z  r; x
綠捲生菜  10公克 5.39.217.76. q8 L3 S6 u# b7 H% ]
小黃瓜  10公克
蕃茄  20公克 - e! r" B! b$ ^$ n' O6 u
【調味料】
和風芥茉醬  20公克 & a% L/ T6 K. R/ F9 w9 P# F5 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 {% X' h2 A( Z- @2 z8 f
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
公仔箱論壇( E% G1 M* o+ a7 Y
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。% N( Z& H5 ^9 v5 ]. s# m

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇3 m1 i' m0 Z& d( k0 k2 D
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙
太白粉水  適量
【調味料】 $ n6 b8 C" @4 `* d0 o
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m, b2 ~4 s  N% l$ u1 |5 r' l
糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 |) e8 H- v( {! q+ @
白醋  2大匙
茄汁  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 o1 \( D9 a( l% S- p
水  300㏄ 5.39.217.768 I. N" ^. v/ }8 N( z- \8 R
【做　法】 7 m9 e% U/ v, C% Q
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。公仔箱論壇+ R8 u' q, p* F/ D& B4 r5 @

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。- x( c: H3 [- H; Z* J" x( }
5.39.217.76, V4 Q3 ]7 D. z0 O& ]; x7 q1 P% T) L
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ b8 m, \1 w) x4 L  i; [
小白菜  300公克 ; l  D. r  m6 V/ ?6 S8 W! D  H
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' @9 M7 C2 k  ^. `
【調味料】 / K% P% w! d& A' p! ]: i6 j
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 5.39.217.769 E: _. i, q; n+ k% i; @
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb: k; V7 H0 \7 Q1 y, U8 {
醬油  10大匙 1 R5 e- H" _5 n0 g
香菇精  2.5大匙 5.39.217.76+ u' L- \, n" {' Y) i# ~9 L
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b- }& X$ {' d3 B% Q: X

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。8 |9 V8 \$ A$ D+ X! r" m' |2 j

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @; P  u3 [" z' H
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。" a+ g2 l/ a! w
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】 5.39.217.767 v5 n$ O' f2 \$ k; v
杏鮑菇  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) H% C8 F: E9 v9 z
乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; d8 x% d  a1 S. l0 [; `
橄欖油  20㏄ & ~3 V0 a7 z, p4 J4 L7 a9 Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 d" G2 c9 U$ S3 m4 T
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量 " ?( j& V4 h( T- V  d
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。5.39.217.768 j6 I0 D9 f. k- S
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。  z) `. J5 T# M/ y5 P8 h0 B& l
5.39.217.76# L2 m2 p/ H1 Q0 [5 ^7 Q* O
3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包 % _0 _2 v5 T- |
木耳  1個
青椒  1個 , H; C- [/ Q/ W2 v, U
豆干  3片 2 T/ a  w; Q) x/ @2 t
蒜末  1小匙
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙公仔箱論壇- P/ q" ]: {/ c4 `0 F4 d
水  2大匙
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& @4 p1 [" A2 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~# m, y2 @# F7 i! _+ s) e' G
1.金針姑洗淨。

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。) t1 U) A5 R6 j, z9 p

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克
沙拉油  200㏄
【調味料】公仔箱論壇' Q0 N+ {/ w# m. P  N0 g
豆瓣醬  1茶匙
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。5.39.217.76. T; Q. `# \" g0 W
tvb now,tvbnow,bttvb" E3 a5 c8 a" s% {8 ?" o
2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。% r6 q( C6 e2 a3 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 o  l6 `/ V4 [& t8 x/ T- n( X
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。
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4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。+ m' E3 P# @, y; h5 C, W- }
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5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 M' f; k( O# |
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙
蔥花  適量 4 M3 l6 y5 N- M  q, W" w
辣椒末  適量   z# K1 y9 s5 r  D; D% e; i* `
【調味料】 5.39.217.76- Q2 _6 l$ z, G4 ^1 J
破布子汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& P/ G% [( s1 ?6 H' u- z
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。5.39.217.768 \+ z- ~1 s8 `! `5 H3 x* _$ g! b
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。tvb now,tvbnow,bttvb* J. L) X$ J! z; a

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。" K; l; C! k9 r& X7 K# d
1 w+ Y; q3 T1 A
4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。
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破朴子 5.39.217.76' }- p) N  {( E7 ?3 E
【別名】 ( @4 m5 E& Y) Q: [! v$ L0 H
樹子、破布子公仔箱論壇( d2 [# J. y1 `  E! j0 Q
: x, e& R: e6 v' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 T+ V6 q, U$ k0 w
【說　明】 2 f4 ]% l* L( O$ `9 h0 c. @
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 5.39.217.766 W# F7 L  M; f- \9 s- f
生菱角仁  300公克   u, S  }5 I# m; K# d- o( e: o2 q/ N
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支
香菇  3朵 5.39.217.766 R/ \7 [6 R  D  Y5 |* k! t1 ?
水  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 B+ a/ \6 w' k$ {( U+ M
【調味料】 4 P( Z2 ]9 v8 l1 [2 V5 S$ c
醬油  2大匙 : z) V' m! ]* Z* A
醬油膏  1大匙
米酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& s% D! f9 U2 ]
冰糖  10公克 5.39.217.76* m7 L: z' D1 r! W' S3 i! M
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。; a4 T3 z2 C6 l
tvb now,tvbnow,bttvb  A6 `1 a; B+ L
2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。5.39.217.765 A% }& M( Q  W% h% M' k
8 ]4 m0 i) h# ^  P
3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個 " T* p; o+ K7 n$ X% u' \# M
洋火腿片  1片公仔箱論壇" _! t# P. C/ U& x/ Z8 j
西芹  10g tvb now,tvbnow,bttvb2 N* e' n7 @) ?% m) T* p
紅蘿蔔  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! H$ v" B4 @
青甜椒  10g : j7 U+ G& p) H3 Y# _
罐裝玉米粒  1大匙公仔箱論壇2 Z7 }* C: f1 T
洋蔥  30g
鹽  適量 # d: O% u3 z. O2 L
橄欖油  適量公仔箱論壇/ Y' F: |2 K' }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( Z( F9 C9 m! J4 r
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 |. z. y) E! A6 ]! J4 _8 O
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗 & f! f1 a. l* O+ j: b' o) V2 U% J. Y
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆公仔箱論壇7 {, g0 x0 z+ S0 W
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 i; `( @  r( G
三寶粉  1大匙 5.39.217.76  o; }: R; M* Q% g& o7 W9 n
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& H) j9 T% Z( z, m0 B; h2 k1 Y
【做　法】 5.39.217.764 e0 i9 z* [; U7 Y# U. P
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 * A+ g0 T  w/ C7 d0 X1 |. x1 q
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 ( m9 R' q. c3 W) R9 |. K( \
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】
菠菜  150公克
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙公仔箱論壇7 F7 `& l3 ?# G, S/ [
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 ^' {; o6 |- s9 d  z
中筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  `& j, [$ W0 |& S
糯米粉  50公克
水  150㏄公仔箱論壇+ l; `3 W. [' x
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇( M# r: Z  ?) F

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ _% ^. L& m0 h' o# R

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。5 t) K" a) I$ [. h  ?  A

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】公仔箱論壇2 N9 |( ]+ _7 t: p& i; m
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 5.39.217.765 H8 p5 r' }0 _' ^% _# s3 `
沙拉油  2大匙
麵糊：   |1 x6 S8 \9 m- x$ W7 ^
中筋麵粉 70公克 5.39.217.761 F4 f( i; X7 y$ c
在來米粉  50公克
水  60㏄
【做　法】 ! b7 p' M" r" o4 b
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb( v2 ]! V, G) x& `4 S, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 m6 n1 {5 x
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。' S2 ?  Q) v, b( o2 e5 F. D2 w

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 7 S/ e$ ^. _  d) a; R# Z
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, N& i/ i! I7 r! @% l
芹菜  2支
香菇  5朵
豆包  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 o7 L1 o( v$ M' Y
桶筍絲  50g 5.39.217.761 B2 X! v& ?4 _' q) _
薑末  10g
枸杞  5g 公仔箱論壇% ~( \0 @# \9 g! w6 w* e
素高湯  100cc
【調味料】
A.鹽  1/4小匙 . z: C& C2 H$ W0 X! v
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙 5.39.217.76" a* c( K+ k% J: J
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {: I8 U' f/ O* N- W* |; r
B.太白粉水  少許
　香油  少許公仔箱論壇. E0 f% Q' }# w; t2 i$ g( J0 p7 H
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。8 k0 l2 r9 P" n9 h& `* a0 C" _0 [$ V

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 ]8 g4 S) r" w

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片
波菜  200g : P. l4 j& m" }! ]7 N
白芝麻  少許 5.39.217.76" G6 b/ E/ ]+ D* ]9 b
青蔥  1支 ) A0 P: b( ~& d8 g2 U9 L
【調味料】
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 E* J2 z$ W, q8 t! G
香油  1/2大匙 : n0 K6 p; `3 K! y
薑汁  1小匙 % X/ ]& Y5 [* z7 a
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
5.39.217.766 |5 Q+ |2 x0 I% [* r
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
tvb now,tvbnow,bttvb, d7 |9 {; M5 G
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇1 l4 ^+ w  ~2 h. i
高麗菜片  100公克 5.39.217.76/ W8 ~. _7 Y, y" J
香菇丁  15公克
草菇丁  10公克公仔箱論壇( W( d: d6 a- [. U- c
靈芝菇丁  15公克 * u3 L* @" o; G( O" h% _
杏鮑菇丁  15公克 1 [& R' d7 S' u7 V/ B0 h3 ]
洋菇丁  10公克
黃茸  10公克
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許公仔箱論壇5 V. ]% H& f) d: C! o  A8 g
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5.39.217.766 K) h3 N& E2 m# Z9 O; a
5.39.217.76  Z1 F- E# e# w& x5 @# t
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。) e1 a' n, H7 v  E: M$ {& s
5.39.217.76. ~' ^- Y' H2 h' n
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb# d) _7 `3 F# Z8 `/ p% z
tvb now,tvbnow,bttvb; T8 J! b7 l  ]# k& m$ w
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! b9 g+ F  q- }8 ~5 a
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】公仔箱論壇1 n' d* a4 }4 l* _' c+ @* Y  b0 M
水餃皮  300g
青江菜  200g / H8 ~! W; p* P" d2 x9 P) C+ x
胡蘿蔔  30g
香菇  30g 公仔箱論壇# G# f9 r' g6 R8 S( _0 P
芹菜  20g
五香豆干  150g
薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" m$ Y9 v* @# S6 X+ ]; i8 L: \
【調味料】
鹽  2小匙公仔箱論壇1 v1 y3 @$ J/ w6 u/ e9 R- {
香菇精  1小匙 7 ~9 z/ N7 ~8 J, s0 ^
糖  1小匙
米酒  1大匙
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; t( l8 L/ w
太白粉  少許公仔箱論壇: }* M6 L& D. ]6 B8 w% d
香油  少許 5.39.217.761 u1 l% n- T8 r2 I% m( [
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c& [) O1 G: o) p) Z7 ]. e

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。) P3 X+ M) O# P
公仔箱論壇- \' G; c. h8 T& a7 u5 q
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 s* O6 s  q
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。& [# x- m) O3 u* L
5.39.217.76  Q( E( m2 @# H0 r1 o9 x# H
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* Q+ [7 l8 |8 v, o
玉米  2條
水  1000cc 5.39.217.76/ }9 |( E+ m( `0 y9 H; @
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片 tvb now,tvbnow,bttvb0 b" m: L: w9 K8 [, D
辣椒  1條
蔥  1/2支
蒜頭  6粒 5.39.217.763 a3 y% e) g' f+ [9 q( |& [" \
【調味料】公仔箱論壇$ q5 ]; M! a+ @$ i
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# R8 C) P" O0 U% x, Y
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g : M0 w" h5 ]/ a4 |* ~
辣椒絲  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. y. B$ D& [7 o
【調味料】
醬油  1大匙 5.39.217.76  {1 W! d6 m2 J# H' P
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  z. S5 D! X% a
白醋  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w7 H: ?% {5 }4 _1 L) R( U
水  3/2杯 5.39.217.760 D- n6 d3 a/ _6 q
【做　法】 5.39.217.769 a- R# x- E/ U  {
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# s! {0 ~. `. N$ X
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇" w, s8 z# R$ j# _' o6 ?5 n3 J
海苔片  3片 # ^/ r8 o; @5 D; p! f6 Q, y" d
高麗菜  150公克
玉米筍  4根
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克公仔箱論壇: T, ^0 ~% d! y6 R7 r; ?" Z' u
【調味料】
美乃滋  3大匙 ' ~  H, I, I; f# I6 v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 X# C- g8 O
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 5.39.217.76; R$ ?# \- i& Q8 h
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 5.39.217.76+ O% R( }% D( p
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄ 5.39.217.76/ i# l% ~- w% N7 I6 c8 h
【調味料】
味噌  2大匙
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】 5.39.217.76- L- B0 o, m/ `
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條 5.39.217.76& \$ c% o" R! \! N7 o3 K. Z1 ~# w
煮汁：
砂糖 15公克 9 Y  t' r0 P9 D  P9 ~
水  200㏄
鮮美露  30㏄ ( |& b7 a. [" S) K$ Z# \0 I8 M* J3 a
【做　法】 4 v5 i2 g5 ^) e. A3 J. Y
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 5.39.217.761 @" x) C+ ~- R& ?. H6 p
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 i4 W* X1 k* C5 U  e7 v
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。公仔箱論壇# {7 U5 V9 z, l; ~
* O+ W/ y* T& b5 x( ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊
大白菜  100克
木耳  20克
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb% T4 N7 c, z- P1 I$ M3 t4 |; p
草菇  20克
金針花  20克 9 Z4 t  _0 ~; G# }3 G
腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb( [- E  S/ g# m2 c: h
麵筋  20克
清香湯底  600㏄公仔箱論壇* n3 m+ U/ Q/ V( _
【調味料】 5.39.217.76; E$ p1 Y7 n1 N! E" E& d# [% M" C
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 ( i; e7 q5 S8 C2 L7 q
胡椒粉  少許 8 \& M+ @- z7 Y& [- t& }
【做　法】公仔箱論壇/ v* W% o  n  @2 Y( k8 K
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 4 W$ Q+ `' o- \+ z8 {
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# D# o- M: \& _
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 r! S- i6 k# ^) a; M, p2 D
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 7 R2 o& Z9 h% i4 p" n! H' j
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ^* H( S, q5 d
愉耳  50g 公仔箱論壇2 G5 t  B6 z  v7 L
黃耳  50g 公仔箱論壇- P# r1 m* K0 G+ x( ~( w6 e
雲耳  50g
金針  20g 公仔箱論壇/ x) U: S* @) D9 r, }6 J+ c  n6 C$ ~
冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 L- _/ B: l/ ^3 x1 B1 y
枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 @3 K3 b( u% s/ w
冬筍  50g
鮮菇  50g 5.39.217.76: ^9 `( L2 l: [
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g
鴻喜菇  50g * g' \+ R$ W3 I4 X6 \  h' W) `
冬粉  少許公仔箱論壇0 y# |; S+ h# A& Y4 w3 d4 ?% N0 @
荷蘭豆  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; V9 S6 ^% A
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊 " j) \4 r+ w* A# y/ r6 L
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 + s5 G% V! D0 k/ f7 K# `5 T
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 tvb now,tvbnow,bttvb- w" j! Z, C  m5 ?5 g3 Q
3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  B+ g, o0 k, A9 i
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
【備　註】 5.39.217.76; W4 G. m" I9 ]; x) J- Q4 ]  k" a
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】公仔箱論壇! c+ ^/ A* l4 ?) C1 g
板豆腐  200公克
香菇  4朵公仔箱論壇7 H& ]( k0 y, @  I7 G; g2 W
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克 : ~/ m0 \5 j# Q5 g% J+ U
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。公仔箱論壇. C9 a7 `* j- G; \1 t/ ?. y
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) O! }# G# Q) |3 t. F
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 7 B% b+ s0 J1 I9 {
白芝麻  少許
細糖粉  適量公仔箱論壇$ F( @- o) q  U3 b' B4 m5 B
海苔片  1/2片
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片 6 I( g. q7 c. n1 H& ?( X
【做　法】 . P: I. u, ~3 Q: ^7 {9 ]% B
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。公仔箱論壇8 c! R8 }- _# l5 ^
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克公仔箱論壇1 T- _' m" H$ `& k
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克公仔箱論壇! \( P2 v1 a* c) \$ ~' @  u
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 6 [& h: E* @* W1 b
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 7 m& r( C/ y( D+ e8 z7 f
冬瓜  1段
香菇  3朵 8 ]+ q5 {* n! S( U7 S
薑片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 I. {, m0 S! Z0 H$ `& J0 h3 A9 p
【調味料】 5.39.217.76; b5 i( k" K7 k3 Y' s# [
醬油膏  2大匙
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 ) `3 l( {1 V" S0 W
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 5.39.217.765 i# h* A, o$ v( |% k& k% W
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb# n  ~" m' C/ ]% ]
乾海帶  一塊
清水  400cc 公仔箱論壇; M3 j+ U* H. r! }( j/ A4 S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. i" W% `3 x$ g! a
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙 5.39.217.76# `6 `) u* a1 V7 c/ g: {
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! \) n! {6 m. k0 Y, f) ~% ~
B.太白粉  1/2匙公仔箱論壇: L  f; I% S" Y6 D4 [0 Y
　清水  1大匙 / o- u! L& F7 N" U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ d. c0 \  F* B
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】 & Z5 b/ c0 h2 r
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒
豆干  3片 8 x- d  m% r' N$ _
辣椒末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% K  Y4 M0 N: N
醬油膏  1大匙
【做　法】
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 4 x4 N! ~' P  r! V% j* w6 @' x
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 2 J8 O  g* M6 Z4 K9 W2 Z
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 7 p) \. Y; U1 p8 X$ M
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊公仔箱論壇# D1 G/ ?( b+ n# T2 C+ \8 _
香菇絲  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ D7 K: W7 H! E3 @7 r1 J
小蕃茄  6顆 ' _; a" \, K7 ^# m
熱開水  3杯
鹽  1小匙
【調味料】 * d6 [" q. i2 z: ?8 D
A.素高湯  1大匙 ' V- n0 ^+ {7 ^* q
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙公仔箱論壇" G6 E9 R, i. A) ^& h. {, ?0 w
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙 5.39.217.76* T$ O" I8 X3 H3 d* e2 P2 g7 Q
B.香油  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 f5 O* l8 k; ^7 j8 I
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 7 P7 j6 H& G1 ]- W# z
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支
番茄  1個
金針菇  1把 6 T; y6 \% S' b) W* Z: J# @
新鮮香菇  2朵公仔箱論壇" B. J& G# D5 g
素火腿  50公克
麵糊材料： - W1 A* X7 C; j! S3 {8 A; E

低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個公仔箱論壇1 X( z& H1 |7 @" w3 ~
水  1又1/2杯 & P) n  p+ W1 s/ n7 A
鹽  1小匙 5.39.217.76, `5 c/ r. W) @) H" x6 O5 \
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# V" G7 R) k1 D  h$ x: B3 N4 U/ Q
【調味料】 ' ~& n: V" a; I/ b  h) x
橄欖油  4小匙 8 h: [8 K& b! I; i; ^: {
鹽  1小匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% A! k" A" u, U4 c; P" X* d, E
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \! W- V. m! m! S6 C$ q4 [9 K# d
5.39.217.76' l$ r; @0 }# l8 Y7 g6 n
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 5.39.217.767 m! J1 B0 Q* x$ j+ d
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個公仔箱論壇+ L0 X( r0 ^- m+ s8 ]5 H" Y; G
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ b. I6 T2 _( c5 r
　芹菜  1支公仔箱論壇- g3 v7 s, J  V' @" W2 t
　羅勒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb- q# L  Z) w2 O- G. T+ X0 x0 T: V
B.蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, C) R  c& t8 a! |$ m+ O: u
　低筋麵粉  3大匙
　地瓜粉  1大匙公仔箱論壇, C0 R' r/ s$ I0 S( ?! }
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙公仔箱論壇8 T5 ?3 c9 ^8 R0 [. S% {+ C& U2 P
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙 1 V2 Z3 R( d+ f6 h
C.香草沾醬  適量   \0 t! V" e1 D
【做　法】 5.39.217.764 w0 h4 j# C/ Q* |6 [) r7 E% b
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵
九層塔  適量 ( z! X# T' @3 i( j0 x8 x( s. B5 \
【調味料】
A.蛋  1/2個公仔箱論壇6 _3 f! J, Y' p6 k
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙 5.39.217.767 H8 m/ d1 E2 E- J$ f
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) x9 P8 o- e, I) g) X4 @( t5 e
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 5.39.217.76/ d. d) C, s  t! S, F
香菇  8朵 tvb now,tvbnow,bttvb& B; H( w: e$ A& L
韭黃  100公克
薑  3片 5.39.217.767 ?  Y5 D3 d; x1 L! b, J
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- I2 m. a' ^# k
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.76, |0 o  W7 c, u) o& f0 ^. B
【做　法】 5.39.217.762 e( v! _1 V) }- A8 p
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。公仔箱論壇  t* N1 P9 \) J2 k* t/ i
5.39.217.76" f, a2 m) c, b9 _7 L
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇4 Z1 I) M) L6 @& _
A.猴頭菇  3朵公仔箱論壇( ~1 L0 k6 {/ s
　小黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 J& g7 _  O
　水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- B3 x/ s9 N: r) j; z1 D: x- H" \
B.薑  3片
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙 % F) C7 t4 g; [. l- v( T9 E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 j$ w1 N3 t
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙 ' o2 u" |! B. I
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ `) _/ H% ]+ Y. s
　地瓜粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, `0 F; v7 I- I1 s" h; m9 T
【做　法】 5.39.217.768 R! Z8 Z& z0 D4 `! D7 ?7 J
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇, T; j) M6 u% W! W. b! e
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。
tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 y" m9 w/ m3 T; U/ D
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
/ p- _8 a1 V u4 B1 a2 w
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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