標題:
[中式食譜]
生爆鳝
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-12-1 03:19 PM
標題:
生爆鳝
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【材 料】
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鳝鱼 100公克
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小黄瓜 40公克
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葱 10公克
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姜 5公克
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蒜头 5公克
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红辣椒 5公克
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太白粉水 1小匙
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【调 味 料】
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a.水 50㏄
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糖 1大匙
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酱油 1大匙
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蚝油 1小匙
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白醋 1小匙
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b.香油 1小匙
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【做 法】
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1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。
作者:
afcgvawfwe
時間:
2010-4-2 02:18 PM
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