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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】2 y, _; J$ m8 T2 a( y
鳝鱼 100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o% t& q" ]+ E9 @
小黄瓜 40公克
葱 10公克
姜 5公克
蒜头 5公克5.39.217.763 w; ^$ w! O0 |" n& {
红辣椒 5公克5.39.217.76/ X$ Z2 _* B, D# V$ G0 \% U2 Y
太白粉水 1小匙公仔箱論壇3 l# {0 A* h, |" A% s, ^& Q5 s
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【调味料】5.39.217.76) U- k8 P4 f- o6 E2 [+ v! I
a.水 50㏄
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! z) O# B/ b8 _* ~( h9 H6 f7 t
酱油 1大匙
蚝油 1小匙
白醋 1小匙公仔箱論壇: z9 `$ l* s# c" R; O; `
b.香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 \0 Z7 @5 i1 h5 s' \
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【做　法】

1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。& Y8 d# |# C' S& a5 `1 m% I% {

2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。& X* i! n7 p0 A

4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。5.39.217.763 d8 C& D6 H0 C) `* F8 x: X7 L

5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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