標題:
[中式食譜]
泰式魚餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-1 06:11 AM
標題:
泰式魚餅
, x. E; w! {( B4 O" ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 L# ^7 e$ L5 P- c
材料
+ e9 g% i: q$ N" S/ e% b3 \8 wtvb now,tvbnow,bttvb
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
p! H6 e7 I% ?$ I4 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 n) r; a$ W6 L+ e5 D7 x
醬料
+ Q9 l% B0 ?: I# J @# _! j
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
* F6 y1 m) R1 _/ F2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b+ c9 ~% {; a' Y' e
做法
8 z; t( N* M; ?" |% }8 c Z! v) o
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
2 k6 G0 N' q( e6 M
5 b/ q# q- q& B) N) ^: P( R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
tvb now,tvbnow,bttvb) a" c+ |% s! ]! h- t; \9 e1 T4 n
公仔箱論壇' H1 k, X" E3 g. K% I
3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
9 f$ V2 q9 |: B, T @
" S/ K0 P: ?. b. L8 R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
0 G; m C2 Y, d- i5 b9 g$ c公仔箱論壇
- F) w5 Q, I5 ]3 S
5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
/ F" m! a! R$ v; L k$ atvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
