標題: [食肆地點] 預產媽咪食咗至生!　$4米芝蓮叉包 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-12-1 06:06 AM     標題: 預產媽咪食咗至生!　$4米芝蓮叉包

預產日未生得，心癢癢走去食幾個熱辣辣叉燒包，甚麼叉包如此吸引？就是上周出版2010港澳版米芝蓮指南，入選一星的地踎點心店添好運，殿堂級米芝蓮$4吃到，今年最驚喜就是更多地道平民食肆入選！tvb now,tvbnow,bttvb9 s# @( G4 a) f: w' u' `/ Q' O
% T4 w! |7 ]: g; B* B
酥皮焗叉燒包$12叉燒包細細件，賣相普通，一咬驚喜，入口甜而不膩，最重要是不嗆喉，熱辣辣，滿足！
: _4 V2 P$ n. P5.39.217.76
  y- I# r# Y& t9 c( A添好運媲美四季點心
$ ?0 `5 N8 O- J. \# s: g3 B公仔箱論壇
, p7 \! @8 a9 Y4 b5 X) e■憑$12三個叉燒包，開店未夠一年便摘得米芝蓮一星，培哥話：「發夢都諗唔到！」% y% `$ N& b7 R5 K7 D( g9 Q
5.39.217.76. l  N5 s4 M0 Q0 u3 e* p/ q  p
今年3月至開張，座位有限空間又窄，出品卻媲美四季酒店三星食肆龍景軒，點解？全因師傅麥桂培就是出身四季點心部，點心製作有要求，又堅持即叫即蒸，點心$10起，真正價廉物美。米芝蓮星級推介招牌酥皮焗叉燒包、潮州粉果及馬拉糕。叉燒包一客三個$12，一個才$4，外皮酥化香脆，內裏不是一味死甜，口感豐富又多汁，單是叉燒包已經日賣千個，小店由早上開舖即擠到晚上落閘。「發夢都諗唔到！」培哥得知入選米芝蓮一星時直言。咁受歡迎，會擴張嗎？「唔會，都無時間做，家都有好多地方要改善，好似後勤、運作等。」培哥話會維持高質素，用心機做出獨特招牌點心最重要。採訪當日是米芝蓮公佈翌日，早上11時多店前已大排長龍，不少食客更等到面黑黑，模特兒Kinki拍攝前仲話：「幾好味都唔會等咁耐喇！」言猶在耳，食過叉燒包之後：「超好味，打包兩碟呀唔該！」最誇張是準媽咪林小姐，當日是預產期，見BB仲未肯出嚟，做完檢查即刻走來吃叉燒包！難怪，十幾蚊嚐到米芝蓮星級美食，全城獨此一家！
( ^" R! G8 r7 k$ S4 P& Z3 W
" i/ W6 t* W( H+ U/ W/ O0 k公仔箱論壇香滑馬拉糕$10
) s6 h" ?; O7 j, Y5.39.217.761 q5 T- x- C2 p' J# t, A1 ?
簡單一道點心，糕身鬆軟有彈性，帶有濃濃的蛋香。
( @) y" @' f- }( Y( N
$ r, O* v, }( U7 P( H臘味蘿蔔糕$10
" k* C" o) v4 y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  F- B5 B; {# Y6 Y" o: M
見蘿蔔絲，味道濃郁，煎得外皮香脆，內裏軟滑。
% R6 q+ |9 n$ z. A, U
3 k8 }' u: i' {3 m$ d公仔箱論壇如果我畀星tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 T3 R; `- [, \0 c9 T

2 [2 o; n) Y' b, G+ a公仔箱論壇林小姐枱面放了排骨飯、叉燒包、腸粉、馬拉糕、潮州粉果、鹹水角……一個人食咁多？原來唔只一個人，準媽咪林小姐：「今日是預產期， BB未肯出嚟，做完檢查就順道來吃。叉燒包又脆又多汁，不太甜太漏，馬拉糕香軟好食！我畀三粒星！」 tvb now,tvbnow,bttvb# l% B% ^% H- @5 b7 e% p) j) X8 W
公仔箱論壇9 I, k8 ^" x' T3 {$ m8 o* t/ p
公仔箱論壇7 f; O9 i0 ^3 \9 F" u& Q3 F
徐家，徐生（左二）：「等了個半鐘，四個人吃了 13個點心連茶，都不過$168。叉燒包多汁味濃又香；蘿蔔糕都好好味。」 5.39.217.763 I* P- M& D4 I) D+ j# L

9 D5 h: z) p+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M* [4 a4 b2 c% z! Ftvb now,tvbnow,bttvb黃小姐：「見傳媒介紹就趁放假來試，等了兩個幾鐘！叉燒包又真係幾好味，蘿蔔糕同腸粉都好好味！」
3 I8 F0 a' r- ?; m* S0 `% itvb now,tvbnow,bttvb
- b2 v+ c+ \8 p' p/ L& {0 G! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O9 ~' z3 Q, G公仔箱論壇
/ }- @* ^. x$ Z0 P5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb8 P# p. Y; q3 a6 i3 L
■本身已超多捧場客，榮登星級食肆，慕名而來者就更多。
# o9 B. p5 Z/ V; E5.39.217.76/ u7 R. G: T0 ]& O7 ]- Y
添好運 (旺角廣華街翠園大樓)
$ R/ {3 a# |6 @7 G) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; a( S. Y1 O" |7 [- G8 T! M
杭州酒家頂級龍井蝦仁
  [) V+ H7 o8 }$ H. k8 R公仔箱論壇$ D8 L1 N) m/ j* s/ y; A
■吳師傅誓要做到大眾化價錢吃到好味高級杭州菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# d8 O) W  s* Z( M

. [. N& m  S1 n# y' h4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客都說杭州酒家的菜比杭州做得更正宗，老闆兼掌廚吳瑞康師傅知道入選米芝蓮時呆了！定過神來，食客夥計都買來蛋糕一同慶祝。吳師傅父親曾掌廚於天香樓，兩代都是名廚，杭州酒家價錢大眾化又堅持用料來貨源自杭州，一道龍井蝦仁，用的是頂級龍井茶，河蝦全是每日新鮮由杭州運抵，人手剝殼，再以生粉、清水洗淨，加入蛋白調味醃過，拉油後加入龍井茶製成；河蝦鮮甜味爽，加少許鎮江醋更有提鮮作用，簡單鮮嫩而不油膩。東坡肉同是推介，看似肥膩的豬腩肉，咬落卻皮脆肉嫩，配以自家製夾餅同吃，餅身吸盡肉汁，加上熱辣辣麪粉香，比肉香更吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; Q8 _. A0 G" a

* T# Y; P/ @* w! U' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井蝦仁$1981 s; n0 U) s6 x

* P( P1 p9 G, G: j. [一客六両鮮活河蝦絕無欺場，以頂級龍井茶入饌，蝦鮮甜爽口，滲出淡淡茶香，餘韻悠長。
, h3 B5 Q/ F1 I1 `6 P) S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 ~" u8 M- D6 [/ l2 X
東坡肉配夾餅$78（例）tvb now,tvbnow,bttvb* h2 w/ f) `' O# R1 p. w2 s9 q7 }; v

  x6 C6 a$ L) N1 q" z& P每日用上 20斤五花腩，以生抽、老抽等紅燒，再加入陳年紹興酒。肉味香濃而多汁。每日供應約 30客。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ d5 w8 f5 l6 G$ S( \2 b
公仔箱論壇/ w" @- X) C  Z: p- L

( T% R& W0 C& n. p* ~  htvb now,tvbnow,bttvb杭州酒家(灣仔莊士敦道華懋莊士敦廣場)
) ^$ e8 Y" J, b  ?  r6 g5 d) G( N6 O! Q5 S
阿鴻小吃滷出星味
4 H+ v' I- s# _5.39.217.76       
& p5 Z, d* H0 z$ u( d■出身鏞記的鴻哥以新派滷水成功摘星。
1 K- X; C7 @; u6 M6 S0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 Q4 w/ k; Z+ ?: X/ S$ d* L
與添好運堪稱今年最平星級食肆的阿鴻小吃，以新派滷味打入星級行列，連蔡瀾都大讚。星級推介有滷水豆腐燒腩肉、香脆墨魚餅，最叫人回味是小店創意招牌雞腳筋，有麻香及芥末兩種味道，大受年輕人歡迎。
* g' N- Y1 d) @* _- I* C, O# {! Y* x
麻香雞腳筋$40
3 `6 \6 L6 A1 q' v  z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q. R& m: W; ^1 B! W  r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以白滷水冷浸而成，咬一口，雞腳軟腍，滲出醋及酒香，麻醬味充斥口腔。公仔箱論壇* v) g  t: U! d, l1 a' w4 q
公仔箱論壇4 E7 \0 v( s) L- Y: |

7 l- X; T  @, ]7 f( a6 j* {阿鴻小吃 (北角和富道銀輝大廈地下)
% p. ^' q8 }) o- d& P5.39.217.76
, P  s; R  o( u5.39.217.76車胎人推介容記小菜王舊區五層樓燒肉' \! a+ I: `4 h- s" y8 [& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 p. S$ Z/ F
. L( d; f8 i! e. V
除了星級，更有300元食三道菜的「必比登車胎人美食」推介，最讚是有不少位於平民舊區要捐窿捐罅才找得到，就像以一道脆皮燒肉贏盡明星食家歡心的容記小菜王，「事前完全唔知，知道之後仲開心過中六合彩……我家姐更加開心到流眼淚。」老闆兼大廚易偉容說。容哥對食材要求高，燒肉用的是新鮮豬腩肉，肥瘦相間皮又厚，以電爐燒製，最巴閉是皮厚燒後香脆鬆化，五層樓腩肉肥瘦分明，肉汁豐腴。奇怪是外賣要$138，堂食則$118，外賣比堂吃更貴？「人家親自來捧我場，當然要多謝人喇！」公仔箱論壇) N* j3 n7 M! e6 m( y4 N0 f3 D

( C* C9 ]% I9 k& u1 H! x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋焗魚腸$48
3 E# b6 r8 h; e( @) V" h
  C- _7 j: L+ m2 l) t# ~& O5.39.217.76功夫菜。鯇魚腸加蛋及蒜、陳皮調味焗製，乾身甘香蛋味濃。 + b% X0 h6 L7 u
7 w- Y$ Y. H- _/ z. {
招牌脆皮燒肉$118（堂食）以五層肥瘦相間腩肉燒製，皮鬆肉嫩又多汁，日賣二百多斤，開舖一個鐘就賣十多份，極受歡迎。
7 A7 g$ n' O- W2 r  e+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 T: c, k  t, R3 X公仔箱論壇        : a- M5 ?% W  K7 |  y1 f

# D  u& _- M4 W8 z1 @tvb now,tvbnow,bttvb       
2 D5 q3 c/ f1 r$ `7 O, q公仔箱論壇■熟客羅生（左）和基哥都做飲食業，亦被脆皮燒肉俘虜，羅生：「燒肉入口溶化，皮又脆，好味！」
& b9 O1 Y4 a+ r; v5.39.217.765.39.217.76+ H! w6 F' ]7 x. |0 c5 l9 [4 V* L. R
        / b7 I. J: ?9 g7 l! ^$ [
容記小菜王 (深水埗福華街)
" u8 h+ l, i4 G0 B; C5.39.217.76公仔箱論壇5 A+ L- O7 M  Z6 t9 G) E! S1 A
蛇王二地道禦寒臘味tvb now,tvbnow,bttvb! |! e4 y+ O' O$ M7 n' `" i  |1 L
另一位於小巷窄街的平民食店都俾評審員搵到，入選必比登。蛇王二食的絕不是老外見慣吃慣的食材，而是港人冬天至愛的臘腸，招牌蛇羮之外，必試脆皮臘腸或膶腸，軟香油潤，配飯一流。7 \: s% L7 S7 S0 K, G- ~$ R+ z* `

1 c! H0 Y4 m9 M0 a( B6 [! htvb now,tvbnow,bttvb臘味飯$32-$38                               
5 \8 @7 }6 m4 T8 A  u, R, v& Htvb now,tvbnow,bttvb1 n8 `& ?, o; ~1 @8 l4 b5 J% K5 }/ c
膶腸的油滲入飯中更添油香，下飯一流。 4 B+ k6 V5 y4 m8 f5 K- _' u
5.39.217.76; _) t- O& L; y/ {# Q3 |* w
        tvb now,tvbnow,bttvb. O: q2 a) X4 w9 e1 q
蛇王二 (銅鑼灣波斯富街)1 M" @, r$ o( B% f* H

/ r+ g# V2 x- W
* N, h! w, k" {6 d! q8 D

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0