標題:
[甜品]
朱古力梳乎厘
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-27 01:23 PM
標題:
朱古力梳乎厘
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材料
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無鹽牛油 1湯匙、砂糖 1/2杯、黑朱古力碎 200克、呍呢拿香油 1 1/2茶匙、蛋黃 3隻、蛋白 8隻、鮮檸檬汁 1/2茶匙、暖水 3湯匙
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做法
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1.將焗杯內塗上一層牛油,再撒上一層砂糖,放入雪櫃。
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2.黑朱古力坐熱水拌溶,加呍呢拿香油拌勻。
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3.蛋黃加暖水,用攪拌器打至稠身,加2湯匙砂糖,繼續打 5分鐘,倒入( 2)慢慢拌勻。
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4.蛋白加檸檬汁,用攪拌器打起,分兩次加入剩餘的砂糖,打勻至企身,分三次加入(3)中拌勻。
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5.將適量( 4)加入焗杯,掃平杯面,放入預熱至 200℃焗爐焗 20分鐘,見梳乎厘升高於杯面吋半即可。
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