標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-27 01:21 PM
標題:
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
公仔箱論壇* A6 Q0 y1 N+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! ]% j8 z! o! H
材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 @; O- v# Y: A8 v; L! s* e
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ E& G( Q: H$ A2 l) G. a7 X
! g, o( \' R! x! u9 S: `6 j
汁料
0 }* W1 }6 r1 k公仔箱論壇
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
: H- c% ~( ? l5 m* z7 W% ^' W, ]
7 M- k0 q6 T! K; w1 N1 \ i5.39.217.76
* N6 ?; [; [ z" {
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ v# w2 c' W9 D. S
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
公仔箱論壇1 k" ~+ j0 \9 ]2 E8 X4 n
# O! ?- k# s8 m: a, S3 M$ F) g5.39.217.76
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 ]+ u3 @( w, a
; c2 g5 f$ |! q$ {- h" W Y3 c
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 r: i" o* f8 H" @
( H' J4 J5 `2 T& @" L
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
5 e+ g' d7 u- B" f; d! j* s
: g0 I2 R( f Ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: K( p) J5 a) T& U* [
公仔箱論壇6 Y4 p" _8 |. y4 X
8 \0 K/ ~9 `" ~+ ^5 N3 Y
) X/ N a7 M: @# K* F* [5.39.217.76
" i$ l, Z# V4 T" P. p, {
& [% I7 C$ t1 O5 F, c( ~" m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* A6 Q0 y1 N+ h
公仔箱論壇: K( p) J5 a) T& U* [
8 \0 K/ ~9 `" ~+ ^5 N3 Y
" i$ l, Z# V4 T" P. p, {