標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-27 01:21 PM
標題:
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
5.39.217.76( o; g# p7 d$ ]; m% y; ~* _
$ w7 F5 m2 u) G
材料
7 s' I4 b2 e# E, w: }9 O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
5.39.217.76; l% W$ w" _- P# h+ d
) s2 u- \" b2 M6 B0 ~
汁料
) ^8 S- @9 K6 f' n
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# d: x2 f4 j( G1 J5 V4 j y
5.39.217.761 d0 s3 @( C' y4 c' H# V
5.39.217.76+ t4 u& {3 k7 u
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 S5 _7 d2 z2 E) B: {$ `
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
n; S* @& k6 s8 R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
. h0 D$ r0 p6 z- b7 K6 D公仔箱論壇
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
公仔箱論壇7 R; k' `" b. D5 ^+ |& u
7 o' T' X% h3 k3 l- H公仔箱論壇
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
) r. h; g/ M- u! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T$ n$ B8 n0 m% Q0 h公仔箱論壇
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
* e/ }1 p; C! ^# w9 o
: R2 v6 B0 U8 ?1 z9 ?1 Utvb now,tvbnow,bttvb
* m9 q% x7 b4 Y* k) |. u
; V$ q6 }. m0 Y2 x( @, {9 D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ d/ s _0 {$ w: F7 o% e
; t+ l! ]& V" e! K4 z
* Z0 }8 T9 D( N: @4 T+ D公仔箱論壇
* F) j7 _8 v9 t) g6 o$ S8 o$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76( o; g# p7 d$ ]; m% y; ~* _
* m9 q% x7 b4 Y* k) |. u
tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ d/ s _0 {$ w: F7 o% e
