標題: [中式食譜] 香菇扒豆腐 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-27 08:37 AM     標題: 香菇扒豆腐

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( Q' D+ w- g+ \2 {4 ]- w制作工艺：扒公仔箱論壇5 i) [" J; @" t% r* W0 |

% P6 r3 O1 i; D# N% `+ s口味：鲜香爽滑
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/ c- M. A- o" w2 ^, g3 E公仔箱論壇材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb& s- L4 ?% Y/ }7 o

) @" }* W0 \. e3 E/ Y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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- P# s. Z& p1 a) R6 }. |) v1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；公仔箱論壇& D4 M* K5 Q$ `! \; ], e& l0 A

$ [% W; l- f7 j. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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) X, P  r' U: M# p) u: J5 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；公仔箱論壇& _* V2 [. m. p* k1 O+ z; g
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；1 `/ f& N' _! x# u

. [% k. m8 T/ Z: U" u+ a6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；3 W9 y7 w; _) K* p

4 a+ s3 ?  V. R# |& R5.39.217.767. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, T8 I9 o. x0 O2 z0 X
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8. 然后将锅移置小火上焖透；tvb now,tvbnow,bttvb2 h' B' L7 F5 N

( @1 R: m. Q! x2 v( P公仔箱論壇9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

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作者: katanababy    時間: 2010-3-15 07:19 PM

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感謝大大分享,受益良多
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