標題: [甜品] 橙酒紅莓啫喱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-25 06:03 AM     標題: 橙酒紅莓啫喱

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材料9 y5 ?' j, X4 _+ |$ i! v  n
紅莓 24安士、糖 2杯、伏特加酒 2/3杯、橙酒 6湯匙、水 2杯、魚膠粉 2湯匙
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; a" l: u- `% v4 w: V公仔箱論壇做法& S# w8 L. c; I1 E  }+ [1 v* N
1.魚膠粉與 1杯水拌勻，坐熱水拌勻至溶。
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- ?, o) Q3 o7 y+ x2.紅莓、糖及剩餘的水放入煲，開大火煮滾，轉慢火煮至紅莓軟化及爆開，約10分鐘；倒在篩子上，用木勺擠出所有汁液後棄渣。
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4 D9 d4 \4 i5 Y5 Q3.將伏特加酒、橙酒及魚膠液倒入（ 2）內拌勻。
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4.將（ 3）倒入啫喱模中，放入雪櫃3小時至凝固，取出坐暖水 3秒鐘，盛起蓋上碟，把啫喱倒扣碟上即成。公仔箱論壇" ]0 B/ L: f  @

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