標題: [西式食譜] 金巴利朱古力曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-23 06:07 AM     標題: 金巴利朱古力曲奇

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材料; q% y3 d8 `" C. e. Y
65%黑朱古力 42克、無鹽牛油 25克（切碎）、雞蛋 27克、黑蔗糖 5克、呍呢拿香油 1/2茶匙、可可粉 7克（過隔篩）、泡打粉 1/4茶匙、鹽少許、核桃碎 30克、入爐朱古力粒 40克、 65%黑朱古力碎 12克、紅加侖子適量
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1.黑朱古力及無鹽牛油放入碗，坐於熱水中慢慢拌勻至溶化。
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) c- U( r' M8 I, @% p2.將雞蛋及黑蔗糖倒入大碗拌勻至淺啡色，然後加微暖的（1）略拌勻，再下呍呢拿香油繼續拌勻，再加泡打粉、可可粉及鹽拌勻至完全混合。
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+ V5 ^2 V. H& t( e% `. ztvb now,tvbnow,bttvb3.然後加紅加侖子、入爐朱古力粒、黑朱古力碎及核桃碎拌勻。
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4.用湯匙將麪糰分成小糰，放在已鋪上牛油紙的焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即成。
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