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標題: [西式食譜] 七味粉杏仁朱古力曲奇 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-23 06:04 AM     標題: 七味粉杏仁朱古力曲奇

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3 y' _- J- P, ]5 _/ a" n1 X公仔箱論壇材料 5.39.217.76! b" d2 k& w+ C; X9 F
無鹽牛油 45克(放軟)、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克(過隔篩)、谷古粉 15克(過隔篩)、杏仁粉 12克(過隔篩)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 t& n0 k; @7 n9 S' u& W
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做法7 c! ?) R2 J9 g; w: U1 ?* ?
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗,用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。
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2.然後分3次加雞蛋漿,每加一次就用中速拌勻。
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. V! z  v4 @% b+ ]3.再加杏仁片打勻後,加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻,再用手搓勻,搓成圓條狀後,一分為二,一份做成三角柱狀,另一份做成長方狀,用牛油紙包實,放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。- p3 i: C+ t7 v9 Q! _
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4.將麪糰表面黏上少許砂糖,然後切成 6至7毫米厚的餅件。公仔箱論壇" {; x' f. P; D, s% {0 Y

) d5 L4 A! Y0 D% C! ^. G5.39.217.765.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上,放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘,見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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