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標題: [中式食譜] 红烧鲳鱼 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-11-21 08:26 AM 標題: 红烧鲳鱼

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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩0 F- |* \  P* v" U0 y$ c
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ I; Q. x4 B2 H. N1 |
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1、平鱼治净，控水；9 u* i. {3 G5 V% h
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ _8 Y$ q8 E/ U4 g! G/ ?! H$ T
3. 笋洗净，切丁；
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；( l9 i" }5 n: ^9 i" K3 t6 v
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；" J6 q+ B4 G: j# a7 }/ Z
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；公仔箱論壇  Y# r3 p. p) }- W6 |' d
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；# I: u% C# Q' j; o7 @/ O. h7 m, h
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R  v4 W, `  Z+ x

作者: malayfatboy 時間: 2009-11-21 08:56 AM

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