標題:
[中式食譜]
菊花茄子
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作者:
jljiang
時間:
2009-11-20 06:59 AM
標題:
菊花茄子
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制作工艺:蒸
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口味:微甜
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材料:长茄子、青红椒 番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。
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操 作:
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1、长茄子洗净切4厘米段,在段的横断面剞上十字花刀,不切断,撒少量盐腌10分钟。
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2、沥干水分后,将茄子花刀向上蒸8分钟。
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3、青红椒切丁备用。
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4、沥干蒸好茄子中的水分,摆盘。
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5、加清水适量,开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉,水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。
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