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標題: [中式食譜] 醬爆雞柳年糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-19 05:59 AM     標題: 醬爆雞柳年糕


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材料上
; _4 R5 i( v) B5.39.217.76海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克(切段)、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉5.39.217.760 K3 I0 K* u) N' e2 j, V+ _
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醃料
( f" \+ `4 D: F$ c8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料
5 I0 u  p+ O$ G2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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4 F0 p7 D( n+ f2 L- n3 {: d4 m0 Z4 V做法公仔箱論壇8 H$ D( V+ i# y* v% x( M* c
1.將雞扒片薄,再輕輕剁幾下,下鹽、糖及胡椒粉拌勻,再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃,下雞扒炸3分鐘至金黃色,撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油,爆香京葱,下甜麪醬及豆瓣醬炒勻,下年糕、水、生抽及糖拌勻,冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊,下生粉水埋芡兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 [" h8 _# J- x# W





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