標題:
[中式食譜]
甜粟米蟹粉
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:20 AM
標題:
甜粟米蟹粉
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材料
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粟米 2支、蟹粉 75克、青甜椒 1湯匙(切粒)、紅甜椒 1湯匙(切粒)、橄欖油 2湯匙,薑茸/紹酒/白胡椒各少許、蠔油 1茶匙
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做法
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1.用刀將粟米削下粟米粒。
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2.燒熱鑊,用大火爆香薑茸,放入蟹粉及紹酒,炒香後盛起。
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3.燒熱油鑊下橄欖油,落粟米,用中火炒約 3分鐘至熟透,再下青甜椒、紅甜椒、白胡椒及蠔油,炒約 1分鐘,最後加蟹粉炒勻即成。
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