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標題: [中式食譜] 竹笙釀蟹粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-18 06:20 AM     標題: 竹笙釀蟹粉


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, t( M3 ?+ Z! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb% ?& b; b2 [- a/ ^; B* A
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許% Q0 y; h" {2 H6 h, p

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  ]0 S) G$ P- y8 @4 o: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, J8 i/ Z  c4 `: J% Z9 i; u6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油鑊,下薑茸炒香,加蟹粉炒勻,灑少許白胡椒及紹酒,略炒盛起。
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. K0 x7 i* e& `) d' J( K+ F. Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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9 F- ?8 i3 c* [3 i" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水,放入薑片略煲後熄火,放入竹笙,冚蓋浸 5分鐘盛起,過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯,加竹笙後熄火,再冚蓋焗5分鐘,盛起排上碟。$ c  }$ |; W  |$ I/ B

. Q5 C1 h" ~$ l9 d  Q/ v4.將蟹粉逐一釀入竹笙內,倒入少許雞湯,包上保鮮紙。. V3 X; Q7 H/ r" A
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。$ V) u, c4 E! T7 G. o
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6.將剩餘的雞湯煲滾,倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟,旁邊淋上( 6)即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 ?2 S# Q4 ?3 b& P





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