標題:
[中式食譜]
乾燒蟹粉伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:19 AM
標題:
乾燒蟹粉伊麪
; `5 S$ v1 z: [+ }: q5.39.217.76
' C1 g( q, N; D. A Q J3 _
材料
+ A3 }5 \9 V; _0 _* ]
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
tvb now,tvbnow,bttvb" B2 n: ]/ H* i P! _3 a+ L6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# t; c$ b+ I$ F/ N5 V: v: \
調味料
/ b* X% D- g( O9 J. n' O公仔箱論壇
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
5.39.217.76( i" n) U% H2 I" v* l
& N5 v( \: [: ~
/ O% w- p. ?4 ~* `7 h& A2 t公仔箱論壇
做法
4 Z D8 m% M- |1 ntvb now,tvbnow,bttvb
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
+ G2 Y0 w0 r$ w% C4 _公仔箱論壇
% a/ y( Q( ?3 t0 N& h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
, k: N& I) r# [& ^
0 m5 C j4 O+ h$ V
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
, h2 C( N1 y) X+ Etvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76* ~( L$ A7 i; F, H! M3 j
4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
) ^1 o, f2 B2 ]- {! H: g0 A公仔箱論壇
5 z7 g2 _. V6 q5.39.217.76
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
4 y8 ]: w( U6 M. ]5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
