標題: [中式食譜] 臘味粒扒菠菜苗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-14 06:14 AM     標題: 臘味粒扒菠菜苗

       
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5 m" }& T/ w) }- L# |/ T; F# Z( g5.39.217.76材料
* X. f3 _! y) b6 ^" s1 `公仔箱論壇溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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: U7 w" u& n  Z  y/ @- A1 Y. |8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 x& e% Q$ a: [" S) w
       
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做法& `; v8 c7 F. J+ n9 L# O1 V
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。" s, g1 p; N& \: f) }/ ^7 [7 B

$ T+ h8 ^/ I* ~; ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
6 f: @% |: k$ z# t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; T1 k- s. n3 X0 l  E. r
3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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+ _4 X! {, W5 E3 k4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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6 }+ M( {# E2 R1 r. W5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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