標題:
[中式食譜]
蝦子鮮菌麒麟斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-13 06:06 AM
標題:
蝦子鮮菌麒麟斑
' U' Q# g: ~+ y: e- B- y- U
9 e: B* B/ ^& ?tvb now,tvbnow,bttvb
材料
# I, t# Q8 J: r' L4 m
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
$ W5 X3 e: r6 x" ]- q
公仔箱論壇% K: u% u& r+ O: L
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 r3 e% J0 Z. k2 [
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 F1 E: g5 a
6 ?& m9 K' L8 h" Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 }. l/ { O6 x6 d. ~: m
做法
' u: S; ]6 H0 ?0 @
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. {/ o! N# g
! U/ @8 F% |9 R- G3 _1 _5 V7 O( A5.39.217.76
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
! J* d0 A, u) Q2 P( c
* w8 ?. ?: m( B$ a* D7 n0 G6 C0 J
3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
公仔箱論壇8 F, ^2 ]$ o9 Q% G" M, y
1 y; r! ?$ a$ w; [
7 t1 R% g" L% r @0 ]. o5.39.217.76
: |. Q0 _7 l9 t8 N7 d$ T3 O
" a& `4 g0 U. b0 U$ U% Z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 U8 Q: u, u' R0 V
- J# s- g, q& p' G
貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
5 e7 h- ~9 w; P' H9 B; L& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- J# s- g, q& p' G