標題: [西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-13 06:05 AM     標題: 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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材料
* Q( t, |3 _9 V/ ]# q# A美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許# F* K7 G: k0 \, D, `7 V

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1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! P: ~2 o; T4 }* k9 s, I
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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) c' w3 [" @3 e; p1 K8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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