公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 木瓜酵素多、性溫當令水果好處多多 [打印本頁]

作者: tn52003 時間: 2009-11-12 10:27 PM 標題: 木瓜酵素多、性溫當令水果好處多多

秋末冬初，適合水果養生，當季時令水果木瓜更是老少咸宜的好水果！依照中醫觀點，木瓜屬於比較溫和的水果，一般人不需忌口，隨時吃都可以，不僅有助於消化、提升免疫力，也是坊間流傳的豐胸、發奶聖品。
7 e' k& M+ K% t" _ f

有助消化提升免疫力

衛生署嘉南療養院中醫科主任黃怡嘉表示，在瓜類水果裡，木瓜不像西瓜或香瓜那麼寒性，是很大眾化的水果，尤其酵素含量豐富，可以幫助消化，有利於排便，又不至於拉肚子。

5.39.217.766 W+ G) w3 b$ W" Y/ ]5 u' E7 C
至於中醫藥用的木瓜，則可舒筋、活血；而青木瓜則常用來燉排骨湯，是坊間流傳的豐胸聖品，黃怡嘉說，青木瓜燉排骨湯適合需要哺乳的母親食用，最主要是這道料理有發奶的作用，有助於生產後的婦女，可能因為如此，被引用到豐胸上。

奇美醫學中心營養科主任郭常勝也提到，木瓜營養豐富，有新陳代謝的催化作用，尤其在胃腸消化上，很有幫助，促進體內環保；要提升免疫力，在營養補充上，木瓜是不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) y1 r( c% X% C9 V5 f

生熟皆宜料理變化多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 e; z3 {* ?; {# L" ~$ `
5.39.217.76* w0 H4 z3 V j2 m6 w- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* X6 r2 a: {
除了青木瓜燉排骨湯之外，福爾摩沙廚藝協會還提到可利用半熟的木瓜，製作出涼拌木瓜絲，原本是來自泰國的菜色，若能結合和風醬，就成為日式風味的爽口料理。公仔箱論壇3 T3 g! C' p1 B& x: l7 w6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 ?2 W! M8 x) x: L8 c0 g

台南市餐飲職業工會理事蔡銘圭則認為青木瓜也能料理成甜湯，汆燙後加入冰糖水煮，去除苦澀味，再放進蓮子、白木耳的甜湯裡即可，製作簡單，可取代杏仁豆腐與涼粉。

在烘焙上，也有人取材熟木瓜，製作出木瓜派、木瓜餅乾、木瓜夾心酥，以及木瓜奶酪等，美味可口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ G& q$ h4 v* C* m- f, u, Y

挑選撇步︰
tvb now,tvbnow,bttvb! o0 S6 O5 i* r/ c* A& f" P4 B
8 c) g$ A! ]& ~
「五溝紅」木瓜保證甜美公仔箱論壇" g/ {2 r3 x% E6 m$ |/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 k, Z1 M# `2 g; }( q% J! K2 N
; U4 i7 e9 D' K0 ~/ }8 v8 {
記者吳俊鋒／南縣報導5.39.217.763 Z) z' f: N8 W3 F6 g3 C% h

1 c% Z/ z$ f: O' }' t$ C5 V
木瓜營養豐富，適逢產季，是深受喜愛的當令水果，由於目前市場價格不算貴，資深農民鄭慶雲建議消費者，現在「進場」正是時候，有益健康，又能省荷包。

鄭慶雲是台南縣大內鄉環湖村長，栽種經驗超過15年，他表示，在當地農民的辛苦耕耘下，所生產的木瓜，早已建立優質的市場口碑，遠近馳名。
公仔箱論壇8 V6 R" r8 w" c) g$ a+ ]$ w
1 Y3 P: _: X7 h0 J! b1 ?
環湖村內以鄉農會果樹第八產銷班最為有名，成員都採網室栽培，由於品質好，多次參賽，成績優異，兩年前更獲得歐盟等國際認證，被譽為是水果外銷市場上的台灣之光，相當搶手。5.39.217.76, ]; M6 S1 y/ W: p# i

tvb now,tvbnow,bttvb+ L# J8 D7 Q' b5 [8 s
至於什麼重量的木瓜最受歡迎？以第八產銷班為例，出口到日本的，幾乎都在1台斤半左右，被趣稱是外銷市場上的標準規格。5.39.217.76' ^: A/ U. _4 ?# t
公仔箱論壇: p- q& L( o& a2 a
tvb now,tvbnow,bttvb" L! e/ i, X- C
農民指出，其實木瓜一年四季都有生產，但從中秋節之後，直到元旦期間，是最佳的採收期，甜度、肉質均屬上等，不吃真的可惜。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& i: @" S! I. I$ e7 S" W8 h
農民表示，木瓜下端的5個凹處都呈現暗紅色，意味著木瓜已經成熟，俗稱「五溝紅」，可以一嚐美味了。如果只呈現黃色，則是俗稱的「黃臉婆」，表示成熟度還不夠，得再等一下。公仔箱論壇/ W2 Y8 I4 m: u

5 d4 u9 v2 W1 b/ {
另外，也能從木瓜上方的觸感去判斷，在蒂頭處輕按，軟的就好吃；而果粒愈小，代表籽愈少等，這些可以提供消費者參考。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)