標題:
[食肆地點]
百款藥膳菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-12 01:46 PM
標題:
百款藥膳菜
秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
4 s2 @ E6 N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^9 H) R1 K$ ^4 a5.39.217.76
黨參炒牛柳$68
tvb now,tvbnow,bttvb# Y! d8 h* S0 f- ?0 r5 I5 @
" Q7 v' A5 `4 u U$ v$ N1 k
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
& U9 S, I0 ` O1 z- ~8 `5.39.217.76
6 N _, C0 h' H$ a) R! }7 A
煙熏鱈魚$58
4 w @% Q2 k4 L
0 L- Z N# U k0 I) L4 d( Q- F: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
tvb now,tvbnow,bttvb% i5 \/ L4 R' N1 a0 A
- p. W9 s/ p! @' M0 x1 R
藥膳冰鎮芥蘭$48
1 g8 c, o3 z/ K
7 j. Q7 R, \) g( h8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
6 y3 m3 T0 L5 u8 z6 `
4 i$ O, _3 Q m; v/ O1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
& ]! J% W4 j+ Q: O5 z+ t
; r: y# s( G: O( z
. ]0 \; Y e: d. dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" Q7 v' A5 `4 u U$ v$ N1 k
