標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
# ^+ Q6 e* v3 A  F+ t: U  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發透魚翅二百四十克5.39.217.76$ B7 t% I( e' q' M( J1 ^
蝦仁一百六十克
. U$ |7 t) Q6 y公仔箱論壇帶子一百六十克5.39.217.76* \7 D5 i2 D% s) Q* c* p( u
火腿絲一湯匙
1 ^0 \9 Y9 F0 o6 s公仔箱論壇蔥粒一湯匙
$ `, k) j9 z0 w# g, ?( x, P5.39.217.76清雞湯一碗
0 x3 O% a, `; k6 b0 ^5.39.217.76白飯一碗
2 c; b8 ~) Y  e公仔箱論壇- ?! X& w" j" Y+ I+ }
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: D6 g' x  C* N0 i
幼鹽四分一茶匙
) |4 R1 ?, a9 o4 e公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙7 ]* B( |1 G3 ~3 Z, I8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 {+ C1 i& ^' m
【做法】
5 V$ i0 s: I- l" Q( l) e2 z公仔箱論壇(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。. v: U, _+ n/ a- `$ L! v9 O
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。3 V2 N2 n8 M3 v" [! u: ]
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。" `  Q! q$ J$ \' _
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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