標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb! C7 `% ^7 P& d( A( z' q
發透魚翅二百四十克" C. F+ S+ {2 F
蝦仁一百六十克
$ X0 W, n0 B8 |( C4 W- N5.39.217.76帶子一百六十克
! o8 ?& W) _% C* F" z公仔箱論壇火腿絲一湯匙
% ]4 `6 @* u; o6 ^0 s" L蔥粒一湯匙
& r$ K/ k& r4 P$ W6 v' E# k5 o清雞湯一碗
7 G" v: H0 [" ptvb now,tvbnow,bttvb白飯一碗公仔箱論壇6 R" V7 A0 g' ^7 T# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. V, z2 ~+ P
【調味料】
, ~0 w$ i( x2 F公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
/ t9 M6 C  ]1 m& }7 g: jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
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' k8 R5 e6 o; w: C: e9 U  {0 E+ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做法】8 m* G" U/ Z( r
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
' J* Z3 K& a3 o5 A- |$ P5.39.217.76(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% a4 {" f/ s/ b
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
3 t. e' P2 {/ u# ](四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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