標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
- Q$ e- B+ }0 @8 M9 _; r3 l% V發透魚翅二百四十克
8 I$ \: l+ \9 M# F& A* x0 ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' @6 b. S1 }2 _
帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ f! |) N' @8 {: i  R8 ~& ~
火腿絲一湯匙
" ]( \& k) r; J" Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙5.39.217.769 |% T7 A! g( C5 u4 V5 E
清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 D8 V! ]7 o( M3 }5 {9 }; t2 K
白飯一碗公仔箱論壇' F) a  f" e. ^$ N3 p
公仔箱論壇- N( I6 c+ v# ^" J5 H
【調味料】
, o& C( d5 d  I1 N* u$ Gtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙
8 n/ c5 [4 d8 J/ |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙5.39.217.76' W5 j" Y. I( L3 X+ z% t
: W) ~  P7 n& g2 @& ^3 l* z. Y
【做法】
% z4 q5 K3 ^6 D& r* j2 r6 X3 xtvb now,tvbnow,bttvb(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5.39.217.76( f5 N# I' G) c" _6 j
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvb now,tvbnow,bttvb  H: c; `! @( g3 Y
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( C9 R- c8 r9 M) D0 D. w
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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