標題: [西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:03 AM     標題: 臘腸榆耳腐皮卷


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臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許$ d7 S5 _6 h8 |$ T
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做法- \8 G, W7 E! ~4 @
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。公仔箱論壇; Z5 K1 U$ j/ [/ B
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。公仔箱論壇5 J6 p  [; n0 t2 ]9 H  D" u7 d
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。5.39.217.762 y3 |5 x6 B% B7 Y$ P
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- f! l6 q2 ~% ]. q+ o% c6 M3 J
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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