標題:
[西式食譜]
紅酒扣羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-10 06:02 AM
標題:
紅酒扣羊膝
) I9 P% j1 N% U, B% R" q8 W+ b4 ~公仔箱論壇
' B8 t& d U3 N- L4 e+ @/ x公仔箱論壇
材料
tvb now,tvbnow,bttvb' w, q4 ~7 u* ^, D0 a& m
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
# N% k9 s$ w- d4 r% x2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* P( }: `" w, J& d
做法
! S' j& a& `5 o7 j+ u& L. p ?
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb3 q! b5 q2 D; g" g A/ O3 N5 z* o* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& N1 @3 `3 A; L1 x+ i
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
$ k( e5 M6 H$ L6 i, P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 F5 a' c1 a# w ktvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
9 i! X5 T5 `5 D' A6 e
公仔箱論壇; ?% _2 e6 Z" E! W
4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
& F; p# p! C8 |+ E( g公仔箱論壇
8 l) g3 e( u: y) L
tvb now,tvbnow,bttvb' r" [2 i" b6 D6 V! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 l% [" L; _! W4 A
# [9 o" D- ], Y5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 Z* W3 ~9 Q6 O3 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' r" [2 i" b6 D6 V! I
