標題:
[西式食譜]
紅酒扣羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-10 06:02 AM
標題:
紅酒扣羊膝
5 h; ~1 ?. Z$ ?) Q: ~! Q% O/ p
0 V' ]2 e- [, `" A公仔箱論壇
材料
5.39.217.76 k2 _5 \. E3 c
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
公仔箱論壇* x( {; O J- m
& L7 J, M) |: z- q% v; l4 b: e
做法
公仔箱論壇4 O0 @: h- p/ B
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
公仔箱論壇5 K! g' ^1 ~3 T! J
v! X$ w) P- N0 p" A% \8 c% O5.39.217.76
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb c/ R2 S# ? k9 x5 D. E
, u' A, Z+ W8 r' _7 \) {
3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 j" D, }5 @
/ b3 n5 m& p) ?0 {& c l" C$ O% q
4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
5.39.217.761 N* i6 P, ?+ q a7 j, L: [) P" M, C
公仔箱論壇+ D; ]* d% e- a2 y
公仔箱論壇9 p/ C" F$ h( _( ~8 C0 [+ w
+ ]( [# v0 r6 l0 O: z. ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 J N8 \( v2 J: e; |& ?; `8 e# e
8 j m6 K& B3 P7 P$ S) O% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 h; ~1 ?. Z$ ?) Q: ~! Q% O/ p
公仔箱論壇9 p/ C" F$ h( _( ~8 C0 [+ w
tvb now,tvbnow,bttvb0 J N8 \( v2 J: e; |& ?; `8 e# e