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冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。5 I5 \' L" f. @* s
! k9 ^/ u- ?' P5.39.217.76美食原料：+ I7 V9 l6 i7 z% \ m" n
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵） H) f `# g3 z% H; _% \: ]7 ~ 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ C4 a# X A) U
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制作方法： : X0 l$ j8 K( \$ j2 _" d6 `$ v. n7 L) mtvb now,tvbnow,bttvb$ j6 K0 v! M p1 v
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。 2 t! ^6 P, x6 P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" L- Q$ [; B$ M) ~, X
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。公仔箱論壇' Z9 o K" D0 G7 l6 v
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb. P$ Y# N' A5 P" u; i
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。 : r4 i& d1 @% p! ~* t5.39.217.76 * Q$ [' r3 f) q& f7 S 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。 6 l: X& b j% L, @+ W# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + L4 P# D, [2 i/ d公仔箱論壇 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。 , s/ z+ r0 w9 s: vtvb now,tvbnow,bttvb 1 {/ O9 B0 V4 \) y5.39.217.76 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。 ! E Y- }" w5 a% _3 ?2 S2 [0 E, @公仔箱論壇 , J$ j( j+ v) j, ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味贴士： 4 b3 k$ A: I1 ~# z : ^; y' Z4 E# X# D [7 n, Y公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。 0 r( |9 T7 A; R) F7 g- mtvb now,tvbnow,bttvb 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。3 z Y8 _* u6 k2 n- K* M3 Q
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb# h3 R9 j3 x, M6 T1 H F
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。
