標題:
[西式食譜]
椰撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-9 06:12 AM
標題:
椰撻
$ k4 c& p" S" E8 Q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S: n( O$ i: J% i: a5 f1 ]1 f8 y公仔箱論壇
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' J" u& i9 W0 z
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
. s* n# F3 D4 r0 l- _7 \) itvb now,tvbnow,bttvb
. k4 B- |# x) C9 }7 u V
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
0 I; z$ n/ Y& B, B! L8 s
" j9 q- p8 b2 `/ u
做法
! @* V3 `' G% J1 A; W1 P
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
公仔箱論壇7 O/ J2 t7 @ s% |' V. ]# t
- v; c% ^* l: S V" K" G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
# i; b/ p% \: R: K2 S9 htvb now,tvbnow,bttvb
1 y/ h i0 E6 W+ i" B' @
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
6 C, t/ H' l& u r: W8 [
5.39.217.76" W% T" x" j! y7 s- ^* s2 M* Q7 ?
4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
! |- D: q$ f$ A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) F( h* J2 z1 l4 B
5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
; y4 }$ v8 m( o& _
6 {3 N9 O' ?. l- o* ^' v& R7 s8 O$ P
) m* r+ v! j$ U2 s- u, T
" a& u! d. q+ Y( @6 a+ N. W5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" f6 I, B" O) t3 |- ~
( i- O. J2 o7 g4 F" p0 C: btvb now,tvbnow,bttvb
. y0 `1 I) l' Z0 U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 q( `3 I* \- p0 x
8 R$ _2 Q v% K9 n' ?' }6 S+ l5.39.217.76
公仔箱論壇, ]" R/ ^ U: c) e u: [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" f6 I, B" O) t3 |- ~
