標題:
[西式食譜]
椰撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-9 06:12 AM
標題:
椰撻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- U5 K+ N) ]5 A2 V$ u
+ S- y: c6 a/ n# B6 q: n
材料
9 N9 ?! ^4 d6 u
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
) B( ~3 {# X3 ^ i% f: d
2 L. g6 x, E/ z# j5.39.217.76
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; i% z6 s; R( z8 @- z7 s
tvb now,tvbnow,bttvb- p# w; z5 m) G$ v
做法
8 R7 u4 y# a) t1 K5.39.217.76
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
5.39.217.76& e2 @$ o4 k Z/ c
9 ~2 H7 j3 a# P: s( ]
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
% p! ~! w* _. C
8 S; y7 {5 H, k- L8 M5.39.217.76
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m% Y5 q9 X$ t1 F8 F
. G3 q. `2 u; [/ S5 `8 x6 Y. C
4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
tvb now,tvbnow,bttvb7 g- B/ A7 e% T ^1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- X, p3 ~& e
5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
# G4 u% w0 L1 a. ?6 }" qtvb now,tvbnow,bttvb
8 L7 j+ V$ n% p) V: Q4 X1 W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e7 E0 X/ f5 V$ n% Q/ V, A5.39.217.76
公仔箱論壇* j) ~3 C7 {/ [. f8 q
# k s: r1 a3 \' h' l# `
tvb now,tvbnow,bttvb% l8 ?* z+ O. q7 U
5.39.217.76; K( e5 L7 _$ H. A3 c! P
tvb now,tvbnow,bttvb* R; A$ X( f$ ~2 i! I
" W& m8 h3 Q8 b& r7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 W+ u1 X( T2 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- U5 K+ N) ]5 A2 V$ u
5.39.217.76; K( e5 L7 _$ H. A3 c! P
