標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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2 A  Y8 v$ `; r8 ^# I; ?5.39.217.76板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.764 a$ V$ }! a2 `
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb( O( c* i& d8 o$ a
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb# j' v# c  P1 S* _
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
: F: m- b( \$ q: H, W公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
) o7 V3 T$ q. ]( W) x+ [公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy0 K" m9 M8 s# B1 }" `+ N
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：) x. _: c" `; Z8 f! S
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
2 G8 R. A2 @1 wf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb* G" R  |+ m: D, a/ ?( u1 {
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇7 K- t! m" O' }0 D7 |. G% n

! w" ~! |# V+ b) z/ l, d2 X: ~; R公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb2 B( x8 ]+ H5 w, v6 f2 n0 W

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. T+ e' p) y# P3 l: W公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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; u8 B4 C0 g5 v' ?+ X* xtvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 {) e4 }- Z2 t& S6 V9 w; \: b

9 j' J" v3 b* d0 E: ^  j8 a公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. d4 @% }* D* T" ]
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  i) i2 X: _/ n2 T$ n& V

8 q1 ]3 Q! R4 {3 F& O- w5.39.217.76鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, F  V9 v# _$ M. n- l
       
3 ?2 W# r5 r5 H  O. ^( J% x鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.76) h# V! Y( f3 q4 U) `" R( p

& |, a& f; h, b公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
8 K9 r5 J! K: u' a5.39.217.76今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb! g% T- s& ?: \' I4 \7 T

! Q$ S, D: @: V: H1 ~3 C6 K燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇; t4 E" `5 J$ W: n0 e. W6 ]

- H- S' E, p; o' ~) Y; M7 ]: i5.39.217.76新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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) P5 R: O4 i+ K* A3 U4 v燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb+ N& A9 o( m& h2 C9 d: T5 g
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  F; x4 U' b& G- a# f+ R; ^秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 L% A9 p" }+ p6 {

' G3 A+ W9 x3 g; S& H. {1 g( X燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.767 z, t* K' z( ^

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% I% q; H# B2 m) F! l  A醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇# D' F& B; N* o8 ~
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