標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb3 _% f( `: K2 F6 b
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
' H( a, I: N! q7 [尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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2 S4 n4 w0 E- k/ b' h/ L+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
8 B0 Q2 ?/ c$ R( z4 j6 x* J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% Q& }# G) N2 |1 g& P

  K  `' k( U6 `- n# G" T果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
8 [4 ~# j: Q, m+ J2 }, Z+ I# i' X. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb5 {% j/ h& q# R0 q& R7 M6 c
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
7 d6 P6 r2 ~/ s( U9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, _. V3 p2 c8 V  D
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: F- y$ |" x; e1 Q& X6 P1 e
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
/ ?) j- \  c# @& h. s0 O* D, P公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃) x/ X  p. {9 Z# Q* f6 M5 x
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.76! v3 C: U2 m. b* {2 |0 i1 w9 e) U

. X' v7 J7 @5 }! A% h! ~tvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇  Q$ O6 m/ R4 r+ d& j; [' ^6 E1 G

5 e9 Z! I9 G' V& d' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u  f1 ^) d) e' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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" @( L! a& J. g6 p3 |4 n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148公仔箱論壇7 x5 |2 _! L" H, _0 N+ e

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( ~" R: Y& g' S. t: v% QBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。8 D0 m5 h% |& q9 Y- Z  K9 i4 N" K

) ~- k7 X& c5 b+ L西班牙海鮮飯板上燒$148
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2 T1 a0 n7 a0 _: Z9 _海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 m. D; m( G* y+ a% K, n
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.769 e2 g$ J) `' j2 c3 [
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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4 h7 L6 a: ~! V6 Q' ]tvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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) i6 J7 R; S: q8 x6 V# X2 z) Q# jtvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb! B- Q7 C0 y' V/ p
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇( w1 ?7 A# u) n  l% ]
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb; g- \& f: g$ N1 F4 [7 _
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ Z! P$ h% y' B: Q( ?

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7 f$ C( E3 R. C* F% a8 c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# b# ~8 M( e, d
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 R" N1 k; x( u. c: x4 S9 M% v* S
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燒美國生蠔$68四隻
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% c. f3 N4 {! |公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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; F. P+ @, j8 g# E/ E# ?5.39.217.76醉燒遙(佐敦上海街)
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5 ^0 h' T4 b. Y1 `- Rtvb now,tvbnow,bttvb每位惠顧即送燒菠蘿
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