| 【做 法】 |
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| 1.牛腩洗淨切塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水份備用。 |
| 2.紅蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮切塊備用。 |
| 3.將所有材料放入湯鍋中，加入所有調味料A小火煮約80分鐘，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛腩 | 200公克 |
| 紅蘿蔔 | 50公克 |
| 馬鈴薯 | 30公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| A.醬油 | 2大匙 |
| 蕃茄醬 | 1大匙 |
| 細砂糖 | 1大匙 |
| 鮮雞粉 | 1小匙 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 水 | 500㏄ |
| B.太白粉水 | 1大匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 紅燒牛腩(5) |
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