標題: [中式食譜] 豆腐白蟹汤 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-7 07:43 PM     標題: 豆腐白蟹汤

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9 U: Q( s; x7 C# E5 P& Q/ u" h5.39.217.76白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 9 }3 q2 N9 S' {8 H9 T/ m9 \

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活脱脱的白蟹，小心给夹了。5.39.217.760 ]) h+ u) q" a# h

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& J" v# s  f* W把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。: S; h1 Q& k2 l0 T# \
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& E# T& e% M/ w) \; [! c$ G6 z' G豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
- h& h* Y3 G1 C+ ^- o5.39.217.76少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。

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